Wie stellt man die ganze Familie auf die richtige Ernährung um? Ausgewogene Ernährung für die Familie: Menü für die Woche So organisieren Sie Familienessen für die Woche.

Wenn es um die richtige Ernährung der ganzen Familie geht, schieben viele Hausfrauen das beiseite und sagen, dass sie „das nicht schaffen“: Weder der Ehemann noch die Kinder wollen davon hören, fordern aber weiterhin, dass sie mit frittierten Koteletts gefüttert werden mit Kartoffeln, fetten Soßen, Süßigkeiten, Backwaren und anderen kalorienreichen und leckeren, aber keineswegs gesunden Gerichten. Allerdings kann man das Aufgezählte auch als „das kleinere Übel“ bezeichnen: Es ist kein Geheimnis, dass die meisten Menschen heute, wenn nicht Fast Food, dann Halbfertigprodukte, Konserven und Fertigprodukte aus dem Laden essen – das ist sowohl bequem als auch schnell und alle Familienmitglieder sind glücklich – niemand ist launisch.

Prinzipien der Familienernährung

☀ Auch die Konsistenz der Ansätze ist sehr wichtig, nicht nur für bestimmte Produkte, sondern auch für das richtige Ernährungssystem als Ganzes. Nehmen wir an, Sie denken, dass das Trinken von Suppe und einem zweiten Getränk mit Kompott während des Mittagessens schädlich ist. Oder dass es ratsam ist, direkt nach der Hauptmahlzeit kein süßes Dessert zu sich zu nehmen. Bis zum Abend sollten sich Ihre Ansichten zu diesem Problem nicht ändern.

☀ Versuchen Sie grundsätzliche Extreme zu vermeiden (dies gilt übrigens nicht nur für Probleme im Zusammenhang mit Lebensmitteln). Auch wenn das Thema richtige Ernährung für Sie schon immer ein großes Anliegen war, sollten Sie die Prinzipien des Vegetarismus, der Rohkost-Ernährung, der getrennten Ernährung, der Ernährung nach Blutgruppe und vor allem einer Vielzahl modischer Diäten nicht automatisch auf Ihr Kind übertragen Seien wir ehrlich, wir wissen: Manche Mütter sind sehr aktiv.

☀ Welchen „richtigen“ Ernährungsplan Ihre Familie auch immer verfolgt, Vielfalt in der Familienernährung ist sehr wichtig. Es besteht keine Notwendigkeit, verschiedene Wurstsorten zu kaufen, darüber reden wir natürlich nicht. Aber auch nur auf Kefir oder grünen Äpfeln zu „sitzen“ ist ein gewisses Extrem. Denken Sie daran, dass jede Frucht, insbesondere die in ihrem Heimatland angebauten, einen einzigartigen Satz an Vitaminen und anderen nützlichen Substanzen enthält und jedes fermentierte Milchprodukt (Rjaschenka, Acidophilus und Joghurt) für seinen eigenen Teil der Verbesserungsarbeit „verantwortlich“ ist die Gesundheit unseres Darms.

Abschluss: Richtige Ernährung ist kein Selbstzweck, sondern einfach eine Lebensweise. Und wenn Sie in einer Familie leben, ist es einfacher und besser, wenn für alle die gleichen Regeln gelten: Gehen Sie mit Ihren Kindern zum Einkaufen in Lebensmittelgeschäfte, beraten Sie sich mit ihnen, bringen Sie ihnen bei, wie man Salate aus frischem Gemüse und geschnittenem Käse zubereitet, besprechen Sie ein Beispielmenü für morgen.

Gesunde Ernährung für die ganze Familie ist gar nicht so schwierig, wie es scheint

Nur manche Menschen können schnell die ganze Familie auf eine andere Ernährung umstellen: Entweder sie einigen sich, oder alle Familienmitglieder haben nichts dagegen – sie hätten die Änderungen früher akzeptiert, wenn der Hausbesitzer daran gedacht hätte, sie einzuführen Änderungen.

Für die meisten Menschen sind schnelle Veränderungen jedoch nicht akzeptabel. Wenn Sie also positive Ergebnisse erzielen möchten, müssen Sie geduldig sein. Viele Menschen werden durch häufige Missverständnisse oder Gerüchte, dass richtige Ernährung langweilig sei und Naturprodukte teuer und geschmacklos seien, an einer Entscheidung gehindert. Sobald das Thema Nützlichkeit zur Sprache kommt, beginnen diese Menschen zu grinsen oder sich zu entschuldigen, und Frauen wiederholen, dass ihre Kinder und Ehemänner „es nicht essen werden“, aber in Wirklichkeit wissen sie einfach nichts darüber, und sie Sie können nicht kochen, obwohl sie sich für ausgezeichnete Hausfrauen halten.

Richtige Ernährung bedeutet in erster Linie, dass Sie auf frische und abwechslungsreiche Produkte zurückgreifen und Ihre Mahlzeiten selbst zubereiten müssen, anstatt Fertiggerichte im Laden zu kaufen – das wird bereits die Gesundheit und das Wohlbefinden der ganzen Familie verbessern. Und wenn Sie diese Gerichte in angemessenen Mengen und zu dem Zeitpunkt, an dem Sie sie benötigen, essen, wird sich alles noch schneller verbessern, aber die Hausfrau muss sich um all das kümmern, und das kann dauern – je nach „Verwöhnung“ von allem Familienmitglieder - nicht einen Monat, sondern sogar mehr als ein Jahr.

Es braucht keine teuren Köstlichkeiten: Wir müssen nur auf die Produkte achten, die uns vorher nicht aufgefallen waren und von denen wir nicht wussten, was man daraus kochen könnte – schließlich essen die meisten russischen Familien dasselbe. Zum Beispiel Linsen, Spargel, Brokkoli, Kaninchenfleisch – diese Produkte kaufen wir seltener als Wurst oder Konserven, weil wir denken, dass daraus zubereitete Gerichte geschmacklos oder ungewöhnlich sind. Mit neuen Produkten und vielen bereits gekauften Produkten können wir lernen, viele Gerichte zuzubereiten – Sie können so viel experimentieren, wie Sie möchten, und Fette, Proteine ​​und Kohlenhydrate mit reichlich frischem Gemüse, Obst und Kräutern kombinieren. Außerdem sollte die Ernährung immer frische Eier, Fisch und Fleisch, tierische Fette und Pflanzenöle, Milchprodukte, Getreide, Nüsse und Honig umfassen.

Nach und nach können Sie lernen, Lebensmittel auf gesunde Weise zuzubereiten: nicht braten, sondern backen; Garen Sie nicht in kochendem Wasser, sondern dämpfen Sie und unterziehen Sie Lebensmittel in der Regel einer minimalen Hitzebehandlung – außerdem sparen Sie mit diesen Methoden auch Zeit.

Versuchen Sie, keine exotischen, sondern lokale Produkte zu kaufen, aber nicht aus Patriotismus, sondern einfach, weil sie frischer und gesünder sind. Und dass sie auch noch günstiger sind, dürfte ein angenehmer „Bonus“ sein.

Regelmäßigkeit

Empfehlungen zur strikten Einhaltung einer Diät sind nicht nur eine Laune von Ernährungswissenschaftlern. Das natürliche Bedürfnis, regelmäßig Nahrung zu sich zu nehmen, wird durch die Aktivitäten des menschlichen Körpers selbst bestimmt. Alle unsere inneren Prozesse (Atmung, Herzschlag, Zellteilung, Verdauungssystem) sind rhythmisch. Die Ernährung sorgt für eine gleichmäßige Belastung des Verdauungssystems, das heißt, es sollten mindestens 4 Mahlzeiten am Tag eingenommen werden.

Essen „nach der Uhr“ ist in jedem Alter sinnvoll, besonders wichtig ist es jedoch für Kinder und Jugendliche. Der Körper wächst aktiv und unregelmäßige Ernährung ist zusätzlicher Stress und ein Nährboden für die Entwicklung gesundheitlicher Probleme. Den Kindern in der Familie muss beigebracht werden, nach einem Zeitplan zu essen, damit sie keine Energie für ungerechtfertigt unnötige Lebensprozesse verschwenden müssen.

Diversität

Unser Körper benötigt ständig eine Vielzahl an Energiematerialien. Wir müssen einfach Proteine, Kohlenhydrate, Fette, Vitamine und Mineralien aus der Nahrung aufnehmen. Jeder der aufgeführten Stoffe hat seine eigenen Funktionen. Ein Mangel an einer dieser Komponenten führt zu Funktionsstörungen im gesamten Körper.

Wenn Kinder in der Familie sind, ist es wichtig, ihnen einen abwechslungsreichen Geschmackshorizont zu bieten. Ein Kind sollte verschiedene Lebensmittel und verschiedene Gerichte lieben. Dann fällt es ihm im Erwachsenenalter leicht, seine Ernährung richtig zu organisieren. Die Ernährung der Familie muss Produkte aus allen Gruppen umfassen – Fleisch, Fisch, Milchprodukte und immer Gemüse.

So organisieren Sie die richtige Ernährung für einen Monat

Bei der Berechnung des Monatsbudgets der Familie sollte die richtige Ernährung für den Monat eingeplant werden. Berechnen Sie den ungefähren Geldbetrag, der für den Kauf von Produkten benötigt wird, und legen Sie ihn beiseite. Es wird nicht empfohlen, Lebensmittel für einen ganzen Monat am Stück einzukaufen. Um Lebensmittel frisch zu halten, ist es besser, sie einmal pro Woche zu kaufen. Und Brot, Milchprodukte und Obst – 3-4 mal pro Woche.

Rechnen Sie bei der Lebensmittelauswahl für die Woche damit, dass bei einer ausgewogenen Familienernährung zweimal pro Woche Fleisch serviert wird, zweimal Fisch, zweimal Geflügel- oder Kaninchenfleisch und an einem Tag vegetarisch. Getreide, Gemüse, Obst und Milchprodukte sollten fast jeden Tag auf dem Speiseplan stehen.

Um das Kochen unter der Woche zu erleichtern und Zeit zu sparen, planen Sie Ihr Wochenmenü im Voraus. Sie können sogar gesunde Mahlzeiten für den Monat planen. Dafür müssen Sie ein wenig Zeit aufwenden, aber den ganzen Monat über müssen Sie nicht das Problem „Was kochen?“ lösen.

Bereiten Sie am Wochenende mit Hilfe Ihres Haushalts einige Halbfertigprodukte zu, bereiten Sie beispielsweise Fisch- und Fleischkoteletts zu und legen Sie diese in den Gefrierschrank. Am Vorabend der geschäftigsten Arbeitstage können Sie einen großen Topf Borschtsch kochen – Sie können ihn zwei Tage lang essen und sein Geschmack wird nur noch reicher.

Bei der Organisation normaler Mahlzeiten für Familien können Multikocher und Dampfgarer eine große Hilfe sein. Sogar Teenager und Männer kochen gerne damit. Multikocher machen wunderbare Brei. Und im Wasserbad bekommt man sehr leckeren und gesunden Fisch.

Einkaufsliste für ein gesundes Ernährungsmenü für die Woche

(ohne Snacks):

Gemüse, Obst, Grünzeug

• Weißkohl - 2 kg
• Blumenkohl – 400 g (kann gefroren verwendet werden)
• Brokkoli – 400 g (gefroren kann verwendet werden)
• Spinat - 500 g
• Zwiebeln - 6 mittelgroße Stk. (ca. 450 g)
• Karotten -7 mittel (ca. 600 g)
• Knoblauch - 2 Köpfe
• Zucchini - 3 Stk.
• Aubergine - 2 Stk.
• Kartoffeln - 2 kg.
• Tomaten - 1 Stk. (ca. 100 gr.)
• Grünzeug (Dill, Petersilie) – 2 mittelgroße Bündel (oder 6-9 gefrorene Grünwürfel).
• Basilikum – 1 Bund.
• Gefrorener Kürbis - 80 gr. (Wie man diese Kürbiswürfel zubereitet, sehen Sie hier; Sie können sie durch Kürbispüree aus Babynahrung ersetzen)
• Selleriewurzel - 1 Stk.
• Frische Gurken 3 Stk.
• Rettich - 200 g
• Selleriestiel - 3 Stk.
• Orangen - 3 Stk.
• Äpfel 6 g
• Banane - 1 Stk.
• Rosinen - 200 gr. (kann durch andere Trockenfrüchte, kandierte Früchte oder Nüsse ersetzt werden)

Fleisch, Fisch, Eier

• Hühnerbrühe - 3,5 Liter
• Gehacktes Hähnchen oder Truthahn – 500 g
• Huhn – 1 Vogel pro 1 kg und 1 Stück mittelgroßes Huhn (Rücken oder Keule)
• Eier - 20 Stk.
• Schweinefleisch – 1,5 kg (Haxe, Schinken, Filet – Hauptsache, es ist der Fleischanteil)
• Hackfleisch – 800 g (eine Mischung aus Schweine- und Rindfleisch zu gleichen Anteilen)
• Gesalzener Hering - 1 Stk. (oder zubereitetes Heringsfilet 250 g)
• Rotes Fischfilet - 400 g.
• Lachs - 400 g (Filet)
• Weißfischfilet - 400 g

Molkerei

• Milch - 1,5 Liter
• Butter - 530 g
• Käse – 180 g (harte Sorten)
• Sahne 10 % - 500 ml (wenn keine Sahne vorhanden ist, können Sie saure Sahne verwenden)
• Creme 20-30 % - 250 ml
• Sauerrahm (Fettgehalt 20 %) – 250 g
• Hüttenkäse (Fettgehalt 5 bis 10 %) – 1 kg
• Hüttenkäse (Fettgehalt 15 %) – 300 g

Lebensmittelgeschäft

• Hirse – 1 Tasse (200 g)
• Buchweizen – 1 Tasse (210 g)
• Spaghetti - 150 g
• Nudeln – 200 g (jede Größe, optional)
• Kleine Nudeln - 150 g
• Haferflocken – 100 g (das sind eineinhalb Gläser)
• Gerste - 80 g
• Zucker - 300 g
• Weizenmehl - 2 EL. l. (30 g)
• Pflanzenöl - 160 g
• Grieß - 100 g
• Tomatenmark -80 g
• Gerste – 1,2 Tassen (80 g)
• Semmelbrösel - 100 g
• Shortbread-Kekse – 400 g
• Gelatine - 30 g
• Ein Stück Schokolade - 10 g

Gewürze und Gewürze

• Zimt – ½ TL.
• Vanillin - nach Geschmack
• Lorbeerblatt - nach Geschmack
• Essig 9% - 1 EL.
• Gewürz für Fleischgerichte – 1 Beutel (optional)
• Salz Pfeffer

Rezepte für gesunde Ernährung

1. Gemüsesuppe. Der Hühnerbrühe wird gehacktes Gemüse hinzugefügt – Brokkoli, Sellerie, Petersilie, Basilikum, Karotten, Zucchini. Alles wird 15 Minuten gekocht und serviert.

2. Moussaka. Folgende Produkte werden schichtweise eingelegt: Zwiebeln, ohne Öl gebratene Auberginen, leicht ohne Öl gebratenes Hackfleisch, gehackte Tomaten ohne Haut, Paprika; Gießen Sie Bechamelsauce oder einfach geschlagenen Käse und Eier darüber und stellen Sie es für 30 Minuten in den vorgeheizten Ofen.

3. Hühnersalat mit Gemüse. Gekochte Hähnchenbrust, Tomaten, Suluguni- oder Feta-Käse, Paprika, Chinakohl werden in Würfel geschnitten, Oliven halbiert, alles wird vermischt und mit Olivenöl und dem Saft einer Zitrone gewürzt.

4. Fisch in der Mikrowelle. In eine hitzebeständige Pfanne schichtweise geben: gehackte Zwiebeln, geriebene Karotten, magere Fischstücke, gehackte Tomaten und alles mit einer Sauce aus geschlagenen Eiern, Käse, Sauerrahm und Kräutern übergießen. 35 Minuten in der Mikrowelle – und fertig ist der Fisch.

5. Erbse. Ein Glas Erbsen über Nacht einweichen und dann kochen, bis sie weich sind. Kann mit Fleisch, Pilzen, Gemüse oder pur serviert werden.

Dies ist nur ein kleiner Teil der Rezepte für gesunde Familiengerichte, die Ihr Haushalt sicherlich lieben wird.

Wichtige Punkte

1. Wenn Ihre Familie keine salzigen Speisen mag, ist es einfacher, Salz nach Belieben auf den Teller zu geben. Gleiches gilt für Gewürze.

2. Wenn jemand bestimmte Vorlieben hat, respektieren Sie diese. Wenn Ihr Ehepartner Vegetarier ist, bereiten Sie ihm pflanzliche Mahlzeiten zu. Dies entzieht Ihnen jedoch nicht das Recht, Ihre Lieblingsspeisen, einschließlich Fleisch und Fisch, zu essen.

3. Drängen Sie Ihre Lieblingsgerichte nicht auf und möglicherweise sehr gesunde und gesunde Gerichte. Bieten Sie an, aber bestehen Sie nicht darauf. Jeder Mensch, ob Kind oder Erwachsener, hat das Recht zu wählen.

4. Koordinieren Sie das Menü. Erweitern Sie Ihren kulinarischen Horizont – kaufen Sie Kochbücher und Zeitschriften, schauen Sie sich Sendungen zum Thema Kochen an. Bereiten Sie neue Gerichte zu.

Was denken Sie, meine Damen und Herren? Welchen Platz sollte Essen Ihrer Meinung nach im Familienleben und in jedem Leben einnehmen?

Alexander Guschchin

Ich kann nicht für den Geschmack bürgen, aber es wird heiß sein :)

Inhalt

Viele Frauen sind schon lange damit vertraut, die Ernährung ihres Haushalts zu planen. Diese Veranstaltung ist nicht einfach, da viele Nuancen berücksichtigt werden müssen: der Geschmack jedes Familienmitglieds, das Einkommen und die Produktpalette. Die Zusammenstellung eines Wochenmenüs für die Familie hilft jedoch bei der Lösung vieler Probleme: Die Ernährung verliert an Eintönigkeit, die Hausfrau baut den Alltagsstress ab und die ganze Familie ist glücklich!

Warum brauchen wir ein Menü für die Woche?

Mit dem richtigen Ansatz ist es nicht schwierig, die Ernährung Ihrer Familie für eine Woche zu planen. Es ist notwendig, die Zusammensetzung der täglichen Mahlzeiten auf einem Blatt Papier aufzuschreiben. Anschließend werden die notwendigen Produkte bewertet, die in die Einkaufsliste aufgenommen werden sollen. Dieser Ansatz gilt als der wichtigste für eine rationelle Haushaltsführung. Es bietet viele Vorteile, darunter Zeit- und Geldersparnis und die Möglichkeit, Ihre Ernährung auf eine gesunde Ernährung umzustellen.

Zeit sparen

• Eier;
• Vogel;
• Fleisch;
• Milchprodukte, fermentierte Milchprodukte;
• Meeresfrüchte, Fisch;
• Getreide;
• Gemüse, Gemüse;
• Gewürze;
• Beeren und Früchte;
• Pflanzenöle;
• Apfelmarmelade, Marshmallows oder Trockenfrüchte, wenn Sie etwas Süßes möchten;
• Vollkorn- oder hefefreies Roggenbrot.

Auswahl einer praktischen Menüform

Das wöchentliche Familienmenüformular kann gedruckt, elektronisch oder handgeschrieben sein. Durch Versuch und Irrtum werden Sie selbstständig herausfinden, was für Sie bequemer ist. Mit speziellen Programmen können Sie ganz einfach ein Menü für Ihre Familie erstellen, das spart Aufwand und Zeit. Sie können auf Ihrem Computer eine universelle Vorlage erstellen und diese nach Belieben jede Woche ausfüllen. Die bequemste Form ist die, die das Menü mit den Zutaten für jedes Rezept kombiniert.

Beispielmenü und Rezepte für die Woche für die ganze Familie

Nachfolgend stellen wir Ihnen ein ungefähres Wochenmenü für die ganze Familie vor. Dies kann Ihren kulinarischen Vorlieben und Gewohnheiten widersprechen. Aber wenn Sie eine Vorlage vor sich haben, können Sie ganz einfach auf Ihre eigene Weise Änderungen daran vornehmen.

Montag:

• Frühstück - .
• Mittagessen – Hühnersuppe mit Nudeln.
• Nachmittagssnack – Salat aus getrockneten Aprikosen und Karotten.
• Abendessen – Gemüsesalat, Nudeln.

• Frühstück – Rührei mit Würstchen.
• Mittagessen – Nudelsuppe.
• Nachmittagssnack – Obstsalat oder ganze Früchte.
• Abendessen – Gemüsesalat, .

• Frühstück – Grießbrei mit Rosinen.
• Mittagessen – Gulasch.
• Nachmittagssnack – mit Reiszusatz.
• Abendessen – Radieschen-Kräuter-Salat, mit Pilzen gefüllte Kartoffel-Zrazy.

• Frühstück - .
• Abendessen - .
• Nachmittagssnack – Kartoffelfladenbrot.
• Abendessen – gedünsteter Fisch in Sauerrahm, gedünstetes Gemüse.

• Frühstück – Beerenknödel mit Sauerrahm.
• Mittagessen – Kartoffelpüree.
• Nachmittagssnack – Joghurt.
• Abendessen – grüner Salat.

• Frühstück - .
• Mittagessen – Erbsensuppe mit Croutons und geräuchertem Fleisch.
• Nachmittags-Snack - .
• Abendessen – gedünsteter Kohl mit Hackfleisch und Reis, Karotten-Knoblauch-Salat.

Sonntag:

• Frühstück - Eiertoast.
• Mittagessen – Fischsuppe.
• Nachmittagssnack - Kuchen.
• Abendessen – Kartoffelauflauf mit Hackfleisch, Minz-Gurken-Salat.

Um das vorgeschlagene Familienmenü für die Woche umzusetzen, stellen wir einige Rezepte zur Verfügung.

• Getrockneter Aprikosen-Karotten-Salat

• Zutaten: 4 Karotten, 2 Handvoll getrocknete Aprikosen, 1 EL. l. Honig, 2 EL. l. Zitronensaft, 2 TL. Olivenöl.
• Zubereitung: Karotten schälen und auf einer Reibe hacken, in eine Salatschüssel geben. In Streifen geschnittene getrocknete Aprikosen hinzufügen. Zitronensaft, Honig, Olivenöl verquirlen. Den Salat anrichten.

• Pilaw

• Zutaten: 1 Karotte, 1 Zwiebel, 1 EL. l. Gewürze für Pilaw, 1 Tasse Reis, 300 g Schweinefleisch, 3 EL. l. Pflanzenöl, Kräuter.
• Zubereitung: Den Reis mehrmals waschen, zuerst in warmem Wasser, dann in kaltem Wasser. In einen Topf gießen, Wasser hinzufügen und kochen, bis es weich ist. In der Zwischenzeit das Öl in einem Topf mit dickem Boden erhitzen. Zwiebeln und Karotten schälen und hacken. Gemüse in Öl anbraten, bis es weich ist. Gewürfeltes Schweinefleisch hinzufügen. Wir braten weiter. Wenn das Fleisch fertig ist, Reis und Gewürze hinzufügen. Umrühren, mit einem Deckel abdecken und bei schwacher Hitze etwa zwanzig Minuten köcheln lassen. Den Herd ausschalten, mit gehackten Kräutern bestreuen und einige Minuten ruhen lassen.

• Salat mit Pilzen und Hühnchen

Für diejenigen, die die Regeln einer gesunden Ernährung nicht kennen, mag alles sehr kompliziert erscheinen. Aber tatsächlich wird die richtige Ernährung, sobald Sie damit beginnen, zur Gewohnheit und stellt überhaupt keine Belastung mehr dar.

Wenn wir über Familien sprechen, ist die Anwesenheit kleiner Kinder der Hauptanreiz, mit der richtigen Ernährung zu beginnen. Schließlich werden in der Familie die grundlegenden Ansichten über das Leben und das richtige Verhalten gelegt.

In diesem Artikel werden wir darüber sprechen, wie Sie Ihren Haushalt an die richtige Ernährung gewöhnen können, ohne dass Sie sich bei der Zubereitung und dem Verzehr dieser Lebensmittel unwohl fühlen.

Häufige Fehler

• Es sollte auf jeden Fall eine Person in der Familie geben, die ständig auf die richtige Ernährung achtet. Wenn es einer Frau oder Mutter beispielsweise nichts ausmacht, ein halbes Kilo Süßigkeiten oder eine Packung Chips zu essen, kann von Disziplin keine Rede sein.
• Kaufen Sie keine verarbeiteten Lebensmittel, Junk- oder fetthaltigen Lebensmittel. Bevor Sie in den Laden gehen, erstellen Sie eine Liste und befolgen Sie diese strikt. Auf diese Weise legen Sie nur die Produkte in Ihren Warenkorb, die Sie benötigen.
• Gehen Sie nicht hungrig in Lebensmittelgeschäfte. Dadurch erhöhen Sie das Risiko, viele unnötige und schädliche Dinge zu kaufen.
• Besuchen Sie keine öffentlichen Gastronomiebetriebe, insbesondere keine Kantinen, Snackbars und Cafés. Wenn ein Mittagessen an einem öffentlichen Ort nicht vermieden werden kann, wählen Sie die harmlosesten Gerichte – gekochten Brei und gedämpfte Koteletts, Fisch. Niemand kann garantieren, dass Lebensmittel in frischem Öl zubereitet werden und nicht mehr schaden als nützen.
• Wenn Sie mit Ihren Kindern für längere Zeit das Haus verlassen, zum Beispiel für eine kulturelle Veranstaltung oder einen Einkaufsbummel, dann ist es ratsamer, Lebensmittel mitzunehmen. Das können Obst, Gemüse, Kefir, Saft, Milch (zum Glück wird das alles mittlerweile in kleinen Portionspackungen verkauft), Brot, Käse usw. sein. Auf diese Weise müssen Sie keine Lebensmittel auf der Straße oder in einem Geschäft kaufen und Ihre Familie muss nicht hungern.
• Wenn Sie Ihren Kindern fleißig beibringen, sich richtig zu ernähren, und Sie selbst vor ihren Augen frittierte, geräucherte und ungesunde Lebensmittel essen, werden solche Versuche die Sache nur noch schlimmer machen. Für Kinder wird Junkfood etwas Begehrenswertes, aber aufgrund des Alters noch nicht verfügbar sein. Und wenn eine gewisse Handlungsfreiheit entsteht, werden sie beginnen, diese mit doppelter Begeisterung zu verschlingen.
• Begrenzen Sie Süßigkeiten und Mehl und kaufen Sie Kuchen nur an Feiertagen. Vermeiden Sie verschiedene im Laden gekaufte Desserts für Kinder, die mehr Chemikalien enthalten als natürliche. Gönnen Sie Ihren Kindern lieber ein Stück Süßigkeiten oder ein Stück Schokolade pro Tag. Auf diese Weise entwickeln sie kein starkes Verlangen nach Süßigkeiten, da sie diese jeden Tag essen, und gleichzeitig schadet eine minimale Menge an Süßigkeiten dem Körper des Kindes nicht.
• Schweigen Sie nicht, wenn Sie gesunde Gerichte servieren. Erklären Sie der ganzen Familie, warum dieses oder jenes Produkt nützlich ist. Dies ist sowohl für den Erwachsenen als auch für das Kind ein guter Anreiz, den Teller zu leeren.
• Ein guter Zeitpunkt, um mit der richtigen Ernährung zu beginnen, ist die Geburt eines Kindes, wenn für die Mutter der Verzehr von Junkfood kontraindiziert ist. Ein weiterer toller Moment ist, wenn Ihr Baby in den Kindergarten kommt. Dort wird ihnen Disziplin und richtige Ernährung beigebracht. Alles, was Sie tun müssen, ist, einen angemessenen Tagesablauf einzuhalten und gesunde Mahlzeiten zuzubereiten.
• Führen Sie die neue Ernährung schrittweise ein. Beginnen Sie zunächst zumindest mit dem Abendessen; lassen Sie Ihre Familie vor dem Schlafengehen nicht in großen Mengen Junkfood essen. Ersetzen Sie nach und nach Mittagessen und Frühstück.

Was kann man essen?

Die wichtigste Regel ist, alles Natürliche zu verwenden. Verzichten Sie vollständig auf Halbfertigprodukte, Fertiggerichte, Konserven und fetthaltige Würste. Im Laden gekaufte Fertiggerichte enthalten eine große Menge an Geschmacksverstärkern, sodass es oft schwierig ist, die Qualität solcher Produkte zu beurteilen. Es ist besser, Produkte 2-4 Mal im Monat zu kaufen. So haben Sie immer frisches Gemüse, Obst und Milchprodukte in Ihrem Kühlschrank.

Kaufen Sie verschiedene Cerealien – Cerealien enthalten eine große Menge an Vitaminen und Mineralstoffen. Stellen Sie sicher, dass Sie Honig, Nüsse und Trockenfrüchte im Haus haben – das ist eine tolle Alternative zu ungesunden Desserts und Zucker. Verwenden Sie anstelle von Mayonnaise Kefir, Joghurt und Sauerrahm.

Kochregeln

Machen Sie Ihre Familie nach und nach mit gedünsteten, gedünsteten und gebackenen Gerichten bekannt. Die meisten von ihnen stehen einem frittierten Gericht geschmacklich in nichts nach und die Vorteile für den Körper sind viel größer. Es empfiehlt sich die Anschaffung eines Dampfgarers und eines Multikochers. Auf diese Weise kochen Sie nicht nur gesundes Essen, sondern sparen auch Zeit, da Sie nicht am Herd stehen müssen. Sie werden übrigens schnell merken, dass das Kochen deutlich weniger Zeit in Anspruch nimmt.

Ausgewogenes Menü für 7 Tage

Montag

• Morgens: Haferflocken mit Milch (Nüsse, Honig, Trockenfrüchte nach Wunsch), Brot, Käse, grüner Tee.
• Tag: Gurke, gekochter Reis, gedämpftes Hähnchenschnitzel, Karottensalat mit Knoblauch, Marshmallows, Kompott.
• Abends: Gemüseeintopf, geschmorte Rinderleber, Fruchtgelee, stilles Wasser.

Dienstag

• Morgens: Hirsebrei, Hüttenkäse mit Sauerrahm, Kakao.
• Tag: Borschtsch, Kartoffelpüree, gebackener Fisch, Marmelade, Tee.
• Abends: Hartweizennudeln, gekochter Rübensalat, Getränk.

Mittwoch

• Morgens: Reisbrei mit Milch, Hüttenkäse-Auflauf, Tee.
• Tag: Hühnerbrühe mit Eiern, gedünsteter Kohl, gedämpftes Schnitzel, magere Kekse, Gelee.
• Abends: Gemüsesalat, gekochter Buchweizen mit Pilzen und Zwiebeln, Kompott.

Donnerstag

• Morgens: Grießbrei, Roggenbrot-Sandwich mit Käse, Kakao.
• Tag: Fischsuppe, Pilaw mit Hühnchen und Gemüse, Marmelade, Kompott.
• Abends: Salzkartoffeln, gedünstetes Gemüse, Weißkohlsalat.

Freitag

• Morgens: Omelett, Hüttenkäse mit Sauerrahm, Marshmallows, Tee.
• Tag: Kohlsuppe, gekochter Buchweizen mit Fleischbällchen, Marmelade, Kompott.
• Abends: mit Fleisch gebackenes Gemüse, Tee.

Samstag

• Morgens: Haferflocken mit Honig, Hüttenkäse-Auflauf, Tee.
• Tag: Pilzsuppe, gekochter Reis mit weißem Fleisch, Fruchtgetränk.
• Abends: gekochte Nudeln, Gemüselecho mit Pilzen, Kompott.

Sonntag

• Morgens: Buchweizenbrei mit Milch, Dauerkekse, Gelee.
• Tag: Erbsensuppe, Kartoffelpüree, mit Käse überbackener Fisch, Fruchtgelee, Kompott.
• Abends: gedünsteter Kohl mit Dampfkotelett, Tee.

Zwischen den Hauptmahlzeiten wird empfohlen, Obst und Joghurt zu sich zu nehmen, spätestens jedoch 2-3 Stunden vor einer vollständigen Mahlzeit. Abends können Sie ein Glas Kefir oder stilles Mineralwasser trinken. Es wird empfohlen, über den Tag verteilt mindestens 2 Liter sauberes Wasser zu trinken.

Rezepte

Gemüseeintopf. Du wirst brauchen:

• Kartoffeln - 4 Stück;
• Karotten - 1-2 Stück;
• Zwiebel - 1 Stück;
• Zucchini - 1 Stück;
• Weißkohl - 300 g;
• Pflanzenöl;
• Wasser - 300 g;
• Salz.

Alle Gemüse schälen und in kleine Würfel schneiden, in einen Topf oder Multikocher mit dickem Boden geben, Wasser hinzufügen und 40 Minuten köcheln lassen, zum Schluss 1-2 EL hinzufügen. Pflanzenöl und Salz, Gewürze nach Geschmack.

Erbsensuppe. Zutaten:

• getrocknete Erbsen - 350 g;
• Kartoffeln - 300 g;
• Karotten - 1 Stück;
• Zwiebel - 1 Stück;
• Rindfleisch - 300 g;
• Wasser - 3 l.

Die Erbsen 3-4 Stunden einweichen, dann das alte Wasser abgießen, frisches Wasser hinzufügen und auf den Herd stellen. Wenn das Müsli kocht, entfernen Sie den Schaum, fügen Sie Salz hinzu und reduzieren Sie die Hitze auf die Hälfte. 1-1,5 Stunden kochen lassen, dann das in Stücke geschnittene Rindfleisch hinzufügen und weitere 40 Minuten kochen lassen.

Das Gemüse schälen, in Würfel schneiden und in die Pfanne geben, 20 Minuten kochen lassen, am Ende des Garvorgangs Lorbeerblatt und Edelwicken hinzufügen. Sie können 2-3 Esslöffel Pflanzenöl hinzufügen. Wenn man bedenkt, dass das Gemüse nicht angebraten wurde und das Fleisch mager ist, schadet eine solche Menge Öl nicht.

Der moderne Lebensrhythmus lässt uns manchmal einfach keine Wahl – egal wie viel wir uns richtig ernähren wollen, manchmal müssen wir aus Gründen der Schnelligkeit, Bequemlichkeit oder auf Wunsch unserer Haushaltsmitglieder auf die Regeln der normalen Ernährung verzichten. Aber eine richtig organisierte Familienernährung ist der Schlüssel dafür, dass die Mitglieder dieser Familie gesund und aktiv sind. Was sind die größten Fehler, die wir bei der Familienernährung machen?

1. Viel Fleisch. Es ist einfach so, dass wir viel mehr Fleisch essen, als unser Körper benötigt. Tatsächlich sollten Sie Fleisch nicht mehr als 1-2 Mal pro Woche essen. An anderen Tagen kann es durch Geflügel oder Fisch ersetzt werden.

2. Viele Kohlenhydrate, wenig Gemüse. Kohlenhydrate sind für den Körper notwendig, ihre Menge sollte jedoch nicht mehr als 70–75 % des Gesamtkaloriengehalts von Lebensmitteln ausmachen, während unsere Nahrung oft zu 80–90 % aus Kohlenhydraten besteht. Die Grundlage der Ernährung der Familie sollte Gemüse sein. Für schnelle Kohlenhydrate werden maximal 90-120 kcal pro Tag bereitgestellt, oft überschreiten wir diese Norm um ein Vielfaches.

3. Fett. Wir essen so viel Fett, dass es nicht verwunderlich ist, dass es sich später auf unseren Figuren ablagert. Vermeiden Sie fetthaltiges Fleisch, Mayonnaise und frittierte Lebensmittel. Nach den Maßstäben der richtigen Ernährung ist es besser, Lebensmittel nicht zu braten, sondern zu kochen, zu backen oder zu schmoren. Auf diese Weise essen Sie weniger Fett und behalten mehr Nährstoffe in Ihrer Nahrung. Würzen Sie Salate statt Mayonnaise mit Olivenöl oder Zitronensaft.

4. Falsche Familienernährung. Oft ist die Ernährung völlig falsch aufgebaut – Snacks zum Frühstück, Sandwiches zum Mittagessen, ein Teller Knödel zum Abendessen. Das Mittagessen muss unbedingt aus einer flüssigen Mahlzeit bestehen, das Frühstück muss 40 % des täglichen Kaloriengehalts enthalten und das Abendessen muss leicht und bekömmlich sein.

5. Übermäßiges Essen als Familientradition. Lange, herzhafte Abendessen, Familienurlaub mit Gurken, Anweisungen an das Kind „Bis du alles isst, gehst du nicht spazieren“ – all das führt dazu, dass wir zu viel essen. Und wenn man bedenkt, dass die Grundlage dieser Diät Lebensmittel sind, die man kaum als gesund bezeichnen kann, dann ergibt sich ein sehr alarmierendes Bild.

Warum essen wir falsch?

Wir unterliegen dem Irrglauben, dass normale Ernährung sehr langwierig, geschmacklos, unerfüllt, eintönig und teuer sei. Tatsächlich sollte die richtige Familienernährung abwechslungsreich und sättigend sein. Gleichzeitig ist die Organisation einer normalen Ernährung für eine Familie keine so schwierige Aufgabe und überhaupt nicht teuer, denn die besten Produkte sind Getreide, lokales Gemüse sowie mageres Fleisch, Geflügel und Fisch. Lebensmittel sollten nicht teuer, sondern frisch und natürlich sein.

Organisieren Sie die richtige Ernährung für den Monat

Planung ist eine sehr gute Sache, auch wenn es um die richtige Ernährung der Familie geht. Indem Sie für den Monat gesunde Mahlzeiten für Ihre Familie planen, streichen Sie einige ungesunde Lebensmittel im Voraus aus Ihrer Ernährung und schonen darüber hinaus Ihr Budget, indem Sie zufällige Einkäufe vermeiden. Es ist besser, Lebensmittel in großen Supermärkten oder auf Märkten zu kaufen – dort sind sie frischer, von besserer Qualität und günstiger als in einem Geschäft in der Nähe Ihres Zuhauses.

Was sollten Sie bei der Planung Ihrer monatlichen Ernährung beachten?

Erstens schließen wir von der Einkaufsliste Produkte wie Mayonnaise, Ketchup, Hot Dogs und Würstchen, verarbeitetes Fleisch, Fertiggerichte und verschiedene „Instant“-Lebensmittel, verarbeitete Lebensmittel, Limonade, geräuchertes Fleisch, Konserven und fetthaltiges Fleisch aus. Du brauchst das alles nicht.

Zweitens tauschen wir Weißbrot gegen Schwarzbrot, Grieß gegen Gerste, weißen Reis gegen Braunbrot, Lamm- und Schweinebrot gegen mageres Rindfleisch. Zur Ernährung der Familie sollten nur vollwertige und gesunde Lebensmittel verwendet werden.

Drittens: Hören wir auf, faul zu sein und fangen wir an, selbst zu kochen, anstatt Fertiggerichte im Laden zu kaufen – Sie möchten die Mahlzeiten Ihrer Familie so organisieren, dass alle Mitglieder gesund und glücklich sind, oder? Die Rezepte sind einfach und gleichzeitig abwechslungsreich und die Gerichte selbst sind lecker und sehr sättigend.

Was sollte in Ihrem Familienkühlschrank sein, um Ihre Familie richtig zu ernähren?

1. Gemüse. Frisches und gefrorenes Gemüse sowie gemischtes Gemüse bilden die Grundlage für die Ernährung Ihrer Familie.

2. Früchte und Beeren. Obst ist wie Gemüse für uns sehr wichtig – es enthält Vitamine, Ballaststoffe, Fruchtsäuren und viele nützliche Mikroelemente. Besonders nützlich sind Äpfel, Bananen und Zitrusfrüchte.

3. Haferbrei, Müsli. Die Ernährung muss schmackhaftes und gesundes Getreide enthalten – Weizen, Haferflocken, Buchweizen, Graupen, brauner Reis, Hirsegetreide usw.

4. Olivenöl. Sie verwenden es zum Anrichten von Salaten und zum Kochen von Speisen.

5. Nüsse und Trockenfrüchte sind Quellen für nützliche Mikroelemente, Ballaststoffe und Fettsäuren. Ideal zum Naschen.

6. Hülsenfrüchte. Dies ist ein nahrhaftes und schmackhaftes Produkt, eine Quelle für Proteine, Ballaststoffe, komplexe Kohlenhydrate und viele nützliche Vitamine und Mikroelemente.

7. Pilze. Dies ist einfach ein Vorrat an nützlichen Substanzen – nehmen Sie unbedingt Pilze in Ihre Ernährung auf, zumal sie in ihrem Nährwert dem Rindfleisch nicht unterlegen sind.

8. Fisch. Es enthält gesunde Fettsäuren, Phosphor, Kalzium und andere Spurenelemente sowie viele Vitamine und Eiweiß.

9. Vogel. Huhn und Truthahn sind diätetische Fleischersatzprodukte, die lecker und sehr gesund sind.

10. Fleisch. Wählen Sie mageres Fleisch, vorzugsweise Rind- und Kalbfleisch.

11. Fermentierte Milchprodukte. Sauermilchprodukte sind für die Verdauung notwendig und enthalten viel Eiweiß und Kalzium. Sie sind ein wesentlicher Bestandteil der richtigen Familienernährung.

12. Eier sind eine weitere wichtige Quelle für Proteine ​​und gesunde Aminosäuren, ideal zum Frühstück.

13. Nudeln aus Hartweizen sind eine wertvolle Quelle für Kohlenhydrate, Ballaststoffe und Mikroelemente.

14. Honig (als gesunder Zuckerersatz), Apfelessig und Zitronensaft für Salatdressings, natürliche Gewürze und Kräuter, um Speisen Geschmack zu verleihen.

15. Kleie- oder Vollkornbrot ist eine schmackhafte und sehr gesunde Quelle für Kohlenhydrate, Ballaststoffe und Mikroelemente.

Rezepte für gesunde Ernährung

1. Gemüsesuppe. Der Hühnerbrühe wird gehacktes Gemüse hinzugefügt – Brokkoli, Sellerie, Petersilie, Basilikum, Karotten, Zucchini. Alles wird 15 Minuten gekocht und serviert.

2. Moussaka. Folgende Produkte werden schichtweise eingelegt: Zwiebeln, ohne Öl gebratene Auberginen, leicht ohne Öl gebratenes Hackfleisch, gehackte Tomaten ohne Haut, Paprika; Gießen Sie Bechamelsauce oder einfach geschlagenen Käse und Eier darüber und stellen Sie es für 30 Minuten in den vorgeheizten Ofen.

3. Hühnersalat mit Gemüse. Gekochte Hähnchenbrust, Tomaten, Suluguni- oder Feta-Käse, Paprika, Chinakohl werden in Würfel geschnitten, Oliven halbiert, alles wird vermischt und mit Olivenöl und dem Saft einer Zitrone gewürzt.

4. Fisch in der Mikrowelle. In eine hitzebeständige Pfanne schichtweise geben: gehackte Zwiebeln, geriebene Karotten, magere Fischstücke, gehackte Tomaten und alles mit einer Sauce aus geschlagenen Eiern, Käse, Sauerrahm und Kräutern übergießen. 35 Minuten in der Mikrowelle – und fertig ist der Fisch.

5. Erbse. Ein Glas Erbsen über Nacht einweichen und dann kochen, bis sie weich sind. Kann mit Fleisch, Pilzen, Gemüse oder pur serviert werden.

Dies ist nur ein kleiner Teil der Rezepte für gesunde Familiengerichte, die Ihr Haushalt sicherlich lieben wird.

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Normalerweise ist es für ein Familienmitglied ziemlich schwierig, auf eine gesunde Ernährung umzusteigen, da die Haushaltsmitglieder wahrscheinlich nicht bereit sind, ihre gastronomischen Vorlieben über Nacht zugunsten eines großen Erfinders oder Erfinders zu überdenken, der plötzlich aus Angst damit begann sich um ihre Gesundheit zu kümmern. Viel einfacher ist es, wenn die Grundsätze einer gesunden Ernährung für alle Familienmitglieder im Vordergrund stehen und deren Notwendigkeit vom Initiator kompetent erklärt wird. Gesunde Ernährung für eine Familie ist ein ungewöhnlich nützliches Ereignis, aber wenn man etwa am zweiten oder dritten Tag darauf umsteigt, wird eine Frau, die oft kocht, von einer aufrührerischen Frage gequält: Was soll man morgen kochen? Die Fantasie geht zur Neige, und irgendwie möchte ich meine Familie nicht den fünften Tag in Folge mit den gleichen Produkten vollstopfen, da kommt uns ein flüchtiger Gedanke: Sollten wir nicht den Weg des geringsten Widerstands einschlagen und Halbfabrikate kaufen? Fertigprodukte im Supermarkt?

Um gesunde Mahlzeiten für Ihre Familie richtig zu organisieren, müssen Sie hart arbeiten. Die Grundlage einer richtigen Ernährung ist der Verzehr ausgewogener, sich ergänzender Lebensmittel zu bestimmten Essenszeiten. Um nicht zusammenzubrechen und weiterhin den Grundsätzen einer gesunden Ernährung für die Familie zu folgen, empfehlen wir Ihnen, ein Beispielmenü für die Woche in Betracht zu ziehen und sich mit den Lebensmitteln vertraut zu machen, die zu der einen oder anderen Tageszeit am besten verzehrt werden.

Zunächst müssen jedoch die Lebensmittelverbote der einen oder anderen Art hervorgehoben werden. Wenn Sie sich also für eine Umstellung auf eine gesunde Ernährung entscheiden, dann versuchen Sie nach besten Kräften, den Verzehr von verarbeiteten, zu salzigen und frittierten Lebensmitteln einzuschränken. Auch Getränke mit Zucker, Limonade und Alkohol sollten Sie meiden. Auch Tee und Kaffee sollten vorzugsweise ohne Zucker getrunken werden, bevorzugt wird grüner Tee und die Anzahl der Tassen Kaffee sollte zwei pro Tag nicht überschreiten. Auch bei Süßigkeiten, Backwaren und Schokolade ist Vorsicht geboten. Kinder können dunkle Schokolade, Diätbackwaren und Haferkekse erhalten.

Wir sprechen über gesunde Ernährung für die Familie und Produkte, die in den Wochenplan aufgenommen werden können. Es gibt die Meinung, dass gesunde Ernährung ziemlich eintönig ist, aber das stimmt nicht ganz, die Anzahl der gesunden Lebensmittel lässt sich nicht aufzählen. Im Folgenden stellen wir Optionen für Gerichte vor, die zum Frühstück, Mittag- und Abendessen zubereitet werden können, damit das Essen gesund ist und Ihrem Körper zugute kommt.

Es wird dringend empfohlen, zum Frühstück verschiedene Müslisorten zu sich zu nehmen. Als außergewöhnlich gesundes Frühstücksgericht gelten beispielsweise Haferflocken mit Zusatz von Trockenfrüchten. Als Trockenfrüchte können Sie getrocknete Aprikosen, Pflaumen oder Rosinen verwenden. Sie können auch Brei aus Kürbis und Hirse zubereiten.

Als gute und sehr sättigende Frühstücksoption gilt auch ein milchfreies Omelett mit Tomaten, Zwiebeln und Paprika. Dieses Omelett ist sehr schnell zubereitet und kann an die ganze Familie verfüttert werden.

Es wird auch empfohlen, Fisch zum Frühstück zu backen. Ideal sind Scheiben von Seehecht, Wels oder Kabeljau. Den Fisch einfach gut mit Gewürzen und Salz bestreuen und im Ofen backen. Die Zubereitung einer solch gesunden Mahlzeit für eine Familie dauert zwischen 20 und 40 Minuten.

Auch Aufläufe aller Art können ein würdiges Frühstücksessen sein. Ein herzhafter, gesüßter Hüttenkäse-Auflauf wäre eine ausgezeichnete Option. Wenn Sie keine Zeit haben, eine komplette Mahlzeit zum Frühstück zuzubereiten, können Sie sich auf Vollkornbrot mit fettarmem Käse, Gemüse oder Hüttenkäse beschränken.

Das zweite Frühstück sollte Lebensmittel enthalten, die die maximale Menge an Vitaminen enthalten. Ideal sind Äpfel, Birnen, Kiwis und Weintrauben. Auch bei der zweiten Mahlzeit nach dem Frühstück können Sie sich einen Tee mit einem Stück Käse, Naturjoghurt oder ein Glas fettarmen Kefir gönnen.

Als bestes Essen zum Mittagessen gelten flüssige Gerichte, insbesondere Suppen, Borschtsch usw. Bei der Zubereitung von Suppen als gesunde Mahlzeit für die ganze Familie ist es sehr wichtig, die Zugabe von überschüssigem Fett zu vermeiden. Kochen Sie keine Suppen in reichhaltigen Brühen aus fettem Fleisch. Ideal sind Gemüsesuppen, Hühnerbrühesuppen, magere Fischsuppe, Pilz- oder Kohlsuppe.

Viele Menschen unterschätzen die Bedeutung des Abendessens und versuchen, abends nur wenig zu essen. Aber nach den Regeln einer vernünftigen Ernährung sollte das Abendessen sehr reichlich sein. Was zum Abendessen kochen? Wir empfehlen die Zubereitung von gedämpften Fleischbällchen oder Koteletts, Reis mit Gemüse, Buchweizenbrei oder Gemüseeintopf ohne Kartoffeln.

Gesunde Ernährung – Familienmenü für die Woche: Video