Come passare tutta la famiglia a una corretta alimentazione? Alimentazione equilibrata per la famiglia: menù della settimana Come organizzare i pasti della settimana in famiglia.

Quando si tratta di una corretta alimentazione per tutta la famiglia, molte casalinghe respingono e dicono che “non possono farlo”: né il marito né i figli ne vogliono sentire parlare, ma continuano a pretendere che vengano nutriti con cotolette fritte con patate, salse grasse, dolci e altri piatti ipercalorici e gustosi, ma per nulla salutari. Tuttavia, ciò che è elencato può anche essere chiamato "il minore dei mali": non è un segreto che la maggior parte delle persone oggi mangi, se non fast food, quindi prodotti semilavorati, cibo in scatola e prodotti già pronti dal negozio - questo è sia comodo che veloce, e tutti i membri della famiglia sono felici: nessuno è capriccioso.

Principi di alimentazione familiare

☀ Anche la coerenza negli approcci è molto importante, non solo per prodotti specifici, ma anche per il corretto sistema nutrizionale nel suo complesso. Diciamo che pensi che bere la zuppa e un secondo drink con composta durante il pranzo sia dannoso. Oppure che è consigliabile non mangiare un dolce da dessert subito dopo il pasto principale. Entro sera, le tue opinioni su questo problema non dovrebbero cambiare.

☀ Cerca di evitare gli estremi fondamentali (a proposito, questo è rilevante non solo per i problemi legati al cibo). Anche se le questioni relative ad una corretta alimentazione sono sempre state molto importanti per te, non dovresti trasferire automaticamente a tuo figlio i principi del vegetarianismo, della dieta crudista, dell'alimentazione separata, dell'alimentazione in base al gruppo sanguigno e soprattutto di una varietà di diete alla moda (per siate onesti, lo sappiamo: alcune mamme ne sono dipendenti (è molto attiva).

☀ Qualunque sia il piano nutrizionale “corretto” seguito dalla tua famiglia, la diversità nella dieta familiare è molto importante. Non è necessario acquistare diversi tipi di salsiccia; ovviamente non stiamo parlando di questo. Ma anche “sedersi” solo su kefir o mele verdi è un certo estremo. Ricorda che ogni frutto, soprattutto quello coltivato nella sua terra natale, contiene un insieme unico di vitamine e altre sostanze utili, e ogni prodotto a base di latte fermentato (ryazhenka, acidophilus e yogurt) è "responsabile" della propria parte del lavoro per migliorare la salute del nostro intestino.

Conclusione: una corretta alimentazione non è fine a se stessa, è semplicemente un modo di esistere. E se vivi in ​​una famiglia, allora è più facile e migliore quando esistono le stesse regole per tutti: porta i tuoi figli a fare la spesa nei negozi di alimentari, consultati con loro, insegna loro a preparare insalate con verdure fresche e formaggio a fette, discuti un menu di esempio per domani.

Mangiare sano per tutta la famiglia non è così difficile come sembra

Solo alcune persone riescono a passare rapidamente a un'alimentazione diversa per tutta la famiglia: o riescono a mettersi d'accordo, oppure tutti i membri della famiglia non hanno nulla in contrario - avrebbero accettato prima i cambiamenti se il proprietario della casa avesse pensato di introdurli i cambiamenti.

Ma per la maggior parte delle persone i cambiamenti rapidi non sono accettabili, quindi se vuoi ottenere risultati positivi dovrai essere paziente. Molte persone non riescono a prendere una decisione a causa di malintesi comuni o voci secondo cui una corretta alimentazione è noiosa e che i prodotti naturali sono costosi e insipidi. Non appena si parla di utilità, queste persone cominciano a sorridere o a scusarsi, e le donne ripetono che i loro figli e mariti "non lo mangeranno", ma in realtà semplicemente non ne sanno nulla, e pensano non sanno cucinare, anche se si ritengono ottime casalinghe.

Una corretta alimentazione, prima di tutto, significa che è necessario utilizzare prodotti freschi e vari e preparare i pasti da soli, anziché acquistare cibi pronti nel negozio: questo migliorerà già la salute e il benessere di tutta la famiglia. E se mangi questi piatti in quantità ragionevoli, e nel momento in cui ne avrai bisogno, tutto migliorerà ancora più velocemente, ma la casalinga dovrà occuparsi di tutto questo, e questo può richiedere, a seconda del "viziato" di tutto membri della famiglia - non un mese, ma anche più di un anno.

Non sono necessarie prelibatezze costose: dobbiamo solo prestare attenzione a quei prodotti che non avevamo notato prima e non sapevamo cosa si potrebbe cucinare da loro - dopotutto, la maggior parte delle famiglie russe mangia lo stesso. Ad esempio, lenticchie, asparagi, broccoli, carne di coniglio: acquistiamo questi prodotti meno spesso delle salsicce o del cibo in scatola, perché pensiamo che i piatti preparati con loro saranno insipidi o insoliti. Usando nuovi prodotti e molti di quelli che abbiamo acquistato in precedenza, possiamo imparare a cucinare molti piatti: puoi sperimentare quanto vuoi e combinare grassi, proteine ​​e carboidrati con molta verdura fresca, frutta ed erbe aromatiche. Inoltre, la dieta dovrebbe includere sempre uova fresche, pesce e carne, grassi animali e oli vegetali, latticini, cereali, noci e miele.

A poco a poco, puoi imparare a cucinare il cibo in modo sano: non friggere, ma cuocere; non cuocere in acqua bollente, ma a vapore e generalmente sottoporre gli alimenti a un trattamento termico minimo - inoltre, questi metodi fanno anche risparmiare tempo.

Cerca di acquistare prodotti non esotici, ma locali, ma non per senso di patriottismo, ma semplicemente perché sono più freschi e più sani. E il fatto che siano anche più economici dovrebbe essere un piacevole “bonus”.

Regolarità

Le raccomandazioni per una stretta aderenza alla dieta non sono solo un capriccio dei nutrizionisti. Il bisogno naturale di consumare cibo regolarmente è determinato dalle attività del corpo umano stesso. Tutti i nostri processi interni (respirazione, battito cardiaco, divisione cellulare, sistema digestivo) sono ritmici. La dieta garantisce un carico uniforme sul sistema digestivo, ovvero dovrebbero esserci almeno 4 pasti al giorno.

Mangiare “a tempo” è benefico a qualsiasi età, ma la sua importanza è particolarmente grande per i bambini e gli adolescenti. Il corpo cresce attivamente e un'alimentazione irregolare è ulteriore stress e terreno fertile per lo sviluppo di problemi di salute. Ai bambini della famiglia deve essere insegnato a mangiare secondo un programma, in modo che non debbano sprecare energie in processi vitali ingiustificatamente inutili.

Diversità

Il nostro corpo ha costantemente bisogno di una varietà di materiali energetici. Dobbiamo semplicemente ottenere proteine, carboidrati, grassi, vitamine e minerali dal cibo. Ciascuna delle sostanze elencate ha le sue funzioni. La mancanza di uno qualsiasi dei componenti porta a malfunzionamenti nel funzionamento dell'intero corpo.

Se in famiglia ci sono dei bambini, è importante regalare loro un orizzonte di gusto vario. Un bambino dovrebbe amare cibi diversi e piatti diversi. Poi in età adulta gli sarà facile organizzare adeguatamente la sua alimentazione. La dieta della famiglia deve includere prodotti di tutti i gruppi: carne, pesce, latticini e sempre verdure.

Come organizzare una corretta alimentazione per un mese

Una corretta alimentazione per il mese dovrebbe essere pianificata quando si calcola il budget mensile della famiglia. Calcola la quantità approssimativa di denaro che sarà necessaria per acquistare la spesa e mettila da parte. Non è consigliabile acquistare generi alimentari per un mese intero contemporaneamente. Per mantenere il cibo fresco, è meglio acquistarlo una volta alla settimana. E pane, latticini e frutta - 3-4 volte a settimana.

Quando si sceglie il cibo per la settimana, aspettarsi che con una dieta familiare equilibrata, la carne venga servita due volte a settimana, il pesce due volte, il pollame o la carne di coniglio due volte e un giorno sarà vegetariano. Cereali, verdure, frutta e latticini dovrebbero avere un posto nella dieta quasi ogni giorno.

Per facilitare la cottura durante la settimana e risparmiare tempo, pianifica in anticipo il tuo menu settimanale. Puoi anche pianificare pasti sani per il mese. Per fare questo dovrai dedicare un po' di tempo, ma durante tutto il mese non dovrai risolvere il problema “cosa cucinare?”

Nei fine settimana, con l'aiuto dei tuoi familiari, prepara alcuni semilavorati, ad esempio, prepara delle cotolette di pesce e carne e mettile nel congelatore. Alla vigilia delle giornate lavorative più impegnative, puoi cucinare una grande pentola di borscht: puoi mangiarlo per due giorni e il suo gusto diventerà solo più ricco.

Quando si organizzano pasti normali per le famiglie, multicucina e vaporiera possono essere di grande aiuto. Anche gli adolescenti e gli uomini adorano cucinare con loro. I multicooker producono meravigliosi porridge. E a bagnomaria ottieni un pesce molto gustoso e salutare.

Lista della spesa per un menu nutrizionale sano per la settimana

(esclusi snack):

Verdura, frutta, verdure

• Cavolo bianco - 2 kg
• Cavolfiore - 400 g (potete usare congelato)
• Broccoli - 400 g (si possono usare quelli congelati)
• Spinaci - 500 g
• Cipolle - 6 pezzi medi. (circa 450 g)
• Carote -7 medie (circa 600 g)
• Aglio - 2 teste
• Zucchine - 3 pezzi
• Melanzane - 2 pezzi
• Patate - 2 kg.
• Pomodori - 1 pz. (circa 100 gr.)
• Verdure (aneto, prezzemolo) - 2 mazzi medi (o 6-9 cubetti di verdure congelati).
• Basilico - 1 mazzetto.
• Zucca congelata - 80 gr. (puoi vedere come fare questi cubetti di zucca qui; puoi sostituirli con purea di zucca da omogeneizzato)
• Radice di sedano - 1 pz.
• Cetrioli freschi 3 pz.
• Ravanello - 200 g
• Gambo di sedano - 3 pz.
• Arance - 3 pezzi
• Mele 6 g
• Banana - 1 pz.
• Uvetta - 200 gr. (può essere sostituito con altra frutta secca, candita o frutta secca)

Carne, pesce, uova

• Brodo di pollo - 3,5 litri
• Pollo o tacchino tritato - 500 g
• Pollo - 1 uccello per 1 kg e 1 pezzo di pollo di media grandezza (schiena o coscia)
• Uova - 20 pezzi
• Maiale - 1,5 kg (stinco, prosciutto, filetto - l'importante è che sia la parte di carne)
• Carne macinata - 800 g (una miscela di maiale e manzo in proporzioni uguali)
• Aringhe salate - 1 pz. (o filetto di aringa preparato 250 g)
• Filetto di pesce rosso - 400 g.
• Salmone - 400 g (filetto)
• Filetto di pesce bianco - 400 g

Latticini

• Latte - 1,5 litri
• Burro - 530 g
• Formaggio - 180 g (varietà a pasta dura)
• Panna 10% - 500 ml (se non c'è la panna, potete usare la panna acida)
• Crema 20-30% - 250 ml
• Panna acida (contenuto di grassi 20%) - 250 g
• Ricotta (contenuto di grassi dal 5 al 10%) - 1 kg
• Ricotta (contenuto di grassi 15%) - 300 g

Drogheria

• Miglio - 1 tazza (200 g)
• Grano saraceno - 1 tazza (210 g)
• Spaghetti - 150 g
• Pasta -200 g (qualsiasi formato, opzionale)
• Pasta piccola - 150 g
• Farina d'avena - 100 g (questo è un bicchiere e un quarto)
• Orzo - 80 g
• Zucchero - 300 g
• Farina di frumento - 2 cucchiai. l. (30 g)
• Olio vegetale - 160 g
• Semola - 100 g
• Concentrato di pomodoro -80 g
• Orzo - 1,2 tazze (80 g)
• Pangrattato - 100 g
• Biscotti di pasta frolla - 400 g
• Gelatina - 30 g
• Un pezzo di cioccolato - 10 g

Spezie e condimenti

• Cannella - ½ cucchiaino.
• Vanillina - a piacere
• Foglia di alloro - a piacere
• Aceto 9% - 1 cucchiaio.
• Condimento per piatti di carne - 1 bustina (facoltativo)
• Sale pepe

Ricette per un'alimentazione sana

1. Zuppa di verdure. Al brodo di pollo vengono aggiunte le verdure tritate: broccoli, sedano, prezzemolo, basilico, carote, zucchine. Tutto viene bollito per 15 minuti e servito.

2. Moussakà. Vengono disposti a strati i seguenti prodotti: cipolle, melanzane fritte senza olio, carne macinata leggermente fritta senza olio, pomodori a pezzetti senza pelle, peperoni; versare sopra la besciamella o semplicemente il formaggio montato e le uova e mettere in forno preriscaldato per 30 minuti.

3. Insalata di pollo con verdure. Petto di pollo bollito, pomodori, formaggio suluguni o feta, peperoni, cavolo cinese vengono tagliati a cubetti, le olive tagliate a metà, il tutto viene mescolato e condito con olio d'oliva e succo di un limone.

4. Pesce nel microonde. Mettere in una padella resistente al calore a strati: cipolle tritate, carote grattugiate, pezzi di pesce magro, pomodori a pezzetti e versare il tutto con una salsa di uova sbattute, formaggio, panna acida ed erbe aromatiche. 35 minuti nel microonde e il pesce è pronto.

5. Pisello. Mettere a bagno un bicchiere di piselli per una notte e poi cuocerli finché saranno teneri. Può essere servito con carne, funghi, verdure o da solo.

Questa è solo una piccola parte delle ricette per pasti sani in famiglia che sicuramente piaceranno alla tua famiglia.

Punti importanti

1. Se alla tua famiglia non piacciono i cibi salati, allora è più facile aggiungere sale ai gusti di tutti nel piatto. Lo stesso vale per le spezie.

2. Se qualcuno ha determinate preferenze, rispettale. Se il tuo coniuge è vegetariano, preparagli cibi a base vegetale. Ma questo non ti priva del diritto di mangiare i tuoi cibi preferiti, compresi carne e pesce.

3. Non imporre i tuoi piatti preferiti, e possibilmente molto salutari e salutari. Offri, ma non insistere. Ogni persona, bambino o adulto, ha il diritto di scelta.

4. Coordinare il menu. Espandi i tuoi orizzonti alimentari: acquista libri di cucina e riviste, guarda programmi di cucina. Prepara nuovi piatti.

Che ne pensate, signore e signori? Secondo te: che posto dovrebbe avere il cibo nella vita familiare e in ogni vita?

Alessandro Gušchin

Non posso garantire per il gusto, ma sarà caldo :)

Contenuto

Molte donne conoscono da tempo la pianificazione della dieta della propria famiglia. Questo evento non è facile, perché è necessario tenere conto di molte sfumature: i gusti di ogni membro della famiglia, il reddito e la gamma di prodotti. Tuttavia, redigere un menù settimanale per la famiglia aiuta a risolvere molti problemi: la dieta perde la monotonia, la casalinga si libera dallo stress quotidiano e tutta la famiglia è felice!

Perché abbiamo bisogno di un menu per la settimana?

Con il giusto approccio, pianificare la dieta della tua famiglia per una settimana non è difficile. È necessario annotare la composizione dei pasti giornalieri su un pezzo di carta. Successivamente vengono valutati i prodotti necessari che dovrebbero essere inclusi nella lista di acquisto. Questo approccio è considerato il principale per una gestione razionale della casa. Fornisce molti vantaggi, tra cui il risparmio di tempo, denaro e l'opportunità di cambiare la propria dieta verso una dieta sana.

Risparmia tempo

• uova;
• uccello;
• carne;
• latticini, prodotti a base di latte fermentato;
• frutti di mare, pesce;
• cereali;
• verdure, ortaggi;
• spezie;
• bacche e frutti;
• oli vegetali;
• marmellata di mele, marshmallow o frutta secca se hai voglia di qualcosa di dolce;
• pane integrale o di segale senza lievito.

Selezione di un comodo modulo di menu

Il modulo del menu familiare settimanale può essere stampato, elettronico o scritto a mano. Attraverso prove ed errori, capirai autonomamente cosa è più conveniente per te. È facile creare un menu per la tua famiglia utilizzando programmi speciali che fanno risparmiare tempo e fatica. Puoi creare un modello universale sul tuo computer, compilandolo ogni settimana a tua discrezione. La forma più comoda è quella che abbina al menù gli ingredienti di ogni ricetta.

Esempio di menù e ricette della settimana per tutta la famiglia

Di seguito forniamo anche un menu approssimativo per la settimana per tutta la famiglia. Ciò potrebbe andare contro le tue preferenze e abitudini culinarie. Ma avendo un modello davanti a te, è facile apportarvi modifiche a modo tuo.

Lunedi:

• Colazione - .
• Pranzo: zuppa di pollo con noodles.
• Spuntino pomeridiano – insalata di albicocche secche e carote.
• Cena: insalata di verdure, noodles.

• Colazione: uova strapazzate con salsicce.
• Pranzo: zuppa di noodles.
• Spuntino pomeridiano: macedonia o frutta intera.
• Cena – insalata di verdure, .

• Colazione – porridge di semolino con uvetta.
• Pranzo – gulasch.
• Spuntino pomeridiano – con aggiunta di riso.
• Cena – insalata di ravanelli ed erbe, zrazy di patate ripieno di funghi.

• Colazione - .
• Cena - .
• Spuntino pomeridiano: focaccia di patate.
• Cena – pesce in umido con panna acida, verdure in umido.

• Colazione – gnocchi ai frutti di bosco con panna acida.
• Pranzo: purè di patate.
• Spuntino pomeridiano: yogurt.
• Cena: insalata verde.

• Colazione - .
• Pranzo – zuppa di piselli con crostini di pane e carne affumicata.
• Spuntino pomeridiano - .
• Cena – cavolo stufato con carne macinata e insalata di riso, carote e aglio.

Domenica:

• Colazione: toast all'uovo.
• Pranzo: zuppa di pesce.
• Spuntino pomeridiano - torta.
• Cena – casseruola di patate con carne macinata, insalata di menta e cetrioli.

Per implementare la proposta di menù per la famiglia della settimana, forniamo alcune ricette.

• Insalata di albicocche secche e carote

• Ingredienti: 4 carote, 2 manciate di albicocche secche, 1 cucchiaio. l. miele, 2 cucchiai. l. succo di limone, 2 cucchiaini. olio d'oliva.
• Preparazione: sbucciate le carote e tritatele su una grattugia, versatele in un'insalatiera. Aggiungere le albicocche secche tagliate a listarelle. Sbattere il succo di limone, il miele, l'olio d'oliva. Condire l'insalata.

• Pilaf

• Ingredienti: 1 carota, 1 cipolla, 1 cucchiaio. l. spezie per pilaf, 1 tazza di riso, 300 g di carne di maiale, 3 cucchiai. l. olio vegetale, erbe aromatiche.
• Preparazione: lavare più volte il riso, prima in acqua tiepida, poi in acqua fredda. Versare in una casseruola, aggiungere acqua e cuocere finché sono teneri. Nel frattempo, scaldare l'olio in una casseruola dal fondo spesso. Sbucciare le cipolle e le carote e tritarle. Friggere le verdure nell'olio fino a renderle morbide. Aggiungere il maiale a dadini. Continuiamo a friggere. Quando la carne è pronta, aggiungere il riso e le spezie. Mescolate, coprite con un coperchio e lasciate cuocere a fuoco basso per una ventina di minuti. Spegnere il fuoco, cospargere con le erbe tritate, lasciare agire per qualche minuto.

• Insalata con funghi e pollo

Per chi non ha incontrato le regole di una sana alimentazione, tutto può sembrare molto complicato. Ma in realtà, una volta iniziato, una corretta alimentazione diventerà un'abitudine e non sarà affatto un peso.

Se parliamo di famiglie, la presenza di bambini piccoli è il principale incentivo per iniziare a mangiare bene. Dopotutto, è nella famiglia che vengono stabilite le visioni di base sulla vita e sul comportamento corretto.

In questo articolo parleremo di come abituare la tua famiglia a una corretta alimentazione e non provare disagio nel processo di preparazione e consumo di tale cibo.

Errori comuni

• Dovrebbe sicuramente esserci una persona in famiglia che custodisce costantemente una corretta alimentazione. Ad esempio, se a una moglie o una madre stessa non dispiace mangiare mezzo chilo di dolci o un pacchetto di patatine, allora non si può parlare di disciplina.
• Non acquistare alimenti trasformati, cibi spazzatura o grassi. Prima di andare al negozio, fai un elenco e seguilo rigorosamente. In questo modo aggiungerai al carrello solo i prodotti di cui hai bisogno.
• Non andare al supermercato affamato. In questo modo, aumenterai il rischio di acquistare molte cose inutili e dannose.
• Non frequentare i luoghi di ristorazione pubblici, in particolare mense, snack bar e caffè. Se non puoi evitare il pranzo in un luogo pubblico, scegli i piatti più innocui: porridge bollito e cotolette al vapore, pesce. Nessuno può garantire che il cibo sia cotto in olio fresco e non faccia più male che bene.
• Se uscite di casa con i vostri bambini per molto tempo, ad esempio per un evento culturale o per fare shopping, è meglio portare con voi del cibo. Potrebbe trattarsi di frutta, verdura, kefir, succhi, latte (per fortuna ora tutto questo viene venduto in piccole porzioni), pane, formaggio, ecc. In questo modo non dovrai comprare cibo per strada o in un negozio e la tua famiglia non soffrirà la fame.
• Se insegni diligentemente ai tuoi figli a mangiare correttamente e tu stesso mangi davanti a loro cibi fritti, affumicati e malsani, tali tentativi non faranno altro che peggiorare le cose. Per i bambini il cibo spazzatura diventerà qualcosa di desiderabile, ma non ancora disponibile a causa dell’età. E quando apparirà una certa libertà d'azione, inizieranno a mangiarla con doppio entusiasmo.
• Limitare dolci e farine e acquistare dolci solo nei giorni festivi. Riduci al minimo i vari dolci acquistati in negozio per bambini che contengono più sostanze chimiche rispetto a quelli naturali. È meglio regalare ai tuoi bambini una caramella o un pezzo di cioccolato al giorno. In questo modo non svilupperanno un forte bisogno di dolci, perché li mangiano tutti i giorni e, allo stesso tempo, una quantità minima di dolci non danneggerà il corpo del bambino.
• Non tacere quando servi piatti sani. Spiega a tutta la famiglia perché questo o quel prodotto è utile. Questo sarà un buon incentivo per svuotare il piatto sia per l'adulto che per il bambino.
• Un ottimo momento per iniziare a mangiare bene è la nascita di un bambino, quando alla madre è controindicato mangiare cibo spazzatura. Un altro grande momento è quando il tuo bambino inizia a frequentare l'asilo. Lì viene loro insegnata la disciplina e una corretta alimentazione. Tutto quello che devi fare è mantenere una routine quotidiana adeguata e preparare pasti sani.
• Introdurre gradualmente la nuova dieta. All’inizio, inizia almeno con la cena; non lasciare che la tua famiglia mangi cibo spazzatura in grandi quantità prima di andare a letto. Sostituisci gradualmente il pranzo e la colazione.

Cosa puoi mangiare?

La regola più importante è usare tutto naturale. Eliminare completamente tutti i prodotti semilavorati, i piatti pronti, il cibo in scatola e le salsicce grasse. Il cibo pronto acquistato in negozio contiene un'enorme quantità di esaltatori di sapidità e quindi spesso è difficile valutare la qualità di tali prodotti. È meglio acquistare i prodotti 2-4 volte al mese. In questo modo avrai sempre verdure fresche, frutta e latticini nel tuo frigorifero.

Acquista una varietà di cereali: i cereali contengono un'enorme quantità di vitamine e minerali. Assicurati di avere miele, noci e frutta secca in casa: questa è un'ottima alternativa ai dessert e allo zucchero malsani. Invece della maionese, usa kefir, yogurt, panna acida.

Regole di cucina

Introduci gradualmente la tua famiglia ai piatti al vapore, in umido e al forno. La maggior parte di loro non ha un gusto inferiore a un piatto fritto e i benefici per il corpo sono molto maggiori. Si consiglia di acquistare una pentola a vapore e un multicooker. In questo modo non solo cucinerai cibi sani, ma potrai anche risparmiare tempo non dovendo stare ai fornelli. A proposito, noterai presto che la cottura richiederà molto meno tempo.

Menù equilibrato per 7 giorni

Lunedi

• Mattina: farina d'avena con latte (noci, miele, frutta secca se lo si desidera), pane, formaggio, tè verde.
• Giorno: sottaceti, riso bollito, cotoletta di pollo al vapore, insalata di carote con aglio, marshmallow, composta.
• Sera: spezzatino di verdure, fegato di manzo in umido, gelatina di frutta, acqua naturale.

Martedì

• Mattina: porridge di miglio, ricotta con panna acida, cacao.
• Giorno: borscht, purè di patate, pesce al forno, marmellata, tè.
• Sera: pasta di grano duro, insalata di barbabietole bollite, bibita.

Mercoledì

• Mattina: porridge di riso con latte, casseruola di ricotta, tè.
• Giorno: brodo di pollo con uova, cavolo in umido, cotoletta al vapore, biscotti magri, gelatina.
• Sera: insalata di verdure, grano saraceno bollito con funghi e cipolle, composta.

Giovedì

• Mattina: porridge di semola, panino con pane di segale con formaggio, cacao.
• Giorno: zuppa di pesce, pilaf con pollo e verdure, marmellata, composta.
• Sera: patate lesse, verdure stufate, insalata di cavolo bianco.

Venerdì

• Mattina: frittata, ricotta con panna acida, marshmallow, tè.
• Giorno: zuppa di cavolo, grano saraceno bollito con polpette, marmellata, composta.
• Sera: verdure al forno con carne, tè.

Sabato

• Mattina: farina d'avena con miele, casseruola di ricotta, tè.
• Giorno: zuppa di funghi, riso bollito con carne bianca, bevanda alla frutta.
• Sera: pasta bollita, lecho di verdure con funghi, composta.

Domenica

• Mattina: porridge di grano saraceno con latte, biscotti a lunga conservazione, gelatina.
• Giorno: zuppa di piselli, purè di patate, pesce al forno con formaggio, gelatina di frutta, composta.
• Sera: cavolo stufato con cotoletta al vapore, tè.

Tra i pasti principali si consiglia di mangiare frutta e yogurt, ma non oltre 2-3 ore prima di un pasto completo. La sera puoi bere un bicchiere di kefir o acqua minerale naturale. Si consiglia di bere almeno 2 litri di acqua pulita durante la giornata.

Ricette

Stufato di verdure. Avrai bisogno:

• patate - 4 pezzi;
• carote - 1-2 pezzi;
• cipolla - 1 pezzo;
• zucchine - 1 pezzo;
• cavolo bianco - 300 g;
• olio vegetale;
• acqua - 300 g;
• sale.

Sbucciare tutte le verdure e tagliarle a cubetti, metterle in una casseruola dal fondo spesso o in una pentola a cottura lenta, aggiungere acqua e cuocere a fuoco lento per 40 minuti, infine aggiungere 1-2 cucchiai. olio vegetale e sale, spezie qb.

Zuppa di piselli. Ingredienti:

• piselli secchi - 350 g;
• patate - 300 g;
• carote - 1 pezzo;
• cipolla - 1 pezzo;
• manzo - 300 g;
• acqua - 3 litri.

Mettere a bagno i piselli per 3-4 ore, quindi scolare l'acqua vecchia, aggiungere acqua fresca e mettere sul fuoco. Quando i cereali bollono, togliete la schiuma, salate e riducete la fiamma della metà. Lasciare cuocere per 1-1,5 ore, quindi aggiungere la carne di manzo tagliata a pezzi, cuocere per altri 40 minuti.

Mondate le verdure, tagliatele a cubetti e aggiungetele in padella, fate cuocere per 20 minuti, a fine cottura aggiungete l'alloro e i piselli dolci. Puoi aggiungere 2-3 cucchiai di olio vegetale. Considerando che le verdure non sono state saltate e la carne è magra, una tale quantità di olio non causerà alcun danno.

Il ritmo moderno della vita a volte semplicemente non ci lascia scelta: non importa quanto vogliamo mangiare bene, a volte dobbiamo rinunciare alle regole della normale alimentazione per motivi di velocità, comodità o su richiesta dei nostri familiari. Ma un'alimentazione familiare adeguatamente organizzata è la chiave per garantire che i membri di questa famiglia siano sani e attivi. Quali sono i principali errori che commettiamo nell’alimentazione familiare?

1. Molta carne. Si dà il caso che mangiamo molta più carne di quella di cui il nostro corpo ha bisogno. In effetti, dovresti mangiare carne non più di 1-2 volte a settimana. Negli altri giorni può essere sostituito con pollame o pesce.

2. Molti carboidrati, poche verdure. I carboidrati sono necessari per il corpo, ma la loro quantità non dovrebbe superare il 70-75% del contenuto calorico totale degli alimenti, mentre il nostro cibo è spesso costituito per l'80-90% da carboidrati. La base della dieta familiare dovrebbe essere la verdura. Per i carboidrati veloci viene assegnato un massimo di 90-120 kcal al giorno e spesso superiamo questa norma più volte.

3. Grasso. Mangiamo così tanti grassi che non sorprende che si depositino successivamente sulle nostre figure. Evitare carni grasse, maionese e cibi fritti. Secondo gli standard di una corretta alimentazione, è meglio non friggere il cibo, ma bollirlo, cuocerlo al forno o stufarlo. In questo modo mangerai meno grassi e manterrai più nutrienti nel tuo cibo. Invece della maionese, condisci le insalate con olio d'oliva o succo di limone.

4. Dieta familiare errata. Spesso la dieta è strutturata in modo completamente errato: snack a colazione, panini a pranzo, un piatto di gnocchi a cena. Il pranzo deve necessariamente comprendere un piatto liquido, la colazione deve contenere il 40% dell'apporto calorico giornaliero e la cena deve essere leggera e facilmente digeribile.

5. L'eccesso di cibo come tradizione alimentare di famiglia. Cene lunghe e abbondanti, vacanze in famiglia con sottaceti, istruzioni per il bambino "Finché non mangerai tutto, non andrai a fare una passeggiata" - tutto ciò porta al fatto che mangiamo troppo. E se si considera che la base di questa dieta è il cibo, che difficilmente può essere definito sano, il quadro risulta molto allarmante.

Perché mangiamo male?

Siamo soggetti all'idea sbagliata che la normale alimentazione sia molto lunga, insapore, insoddisfacente, monotona e costosa. Infatti, una corretta alimentazione familiare dovrebbe essere varia e soddisfacente. Allo stesso tempo, organizzare un'alimentazione normale per una famiglia non è un compito così difficile, non è affatto costoso, perché i prodotti migliori sono i cereali, le verdure locali e la carne magra, il pollame e il pesce. Il cibo non dovrebbe essere costoso, ma fresco e naturale.

Organizza una corretta alimentazione per il mese

La pianificazione è una cosa molto positiva, anche quando si tratta di una corretta alimentazione per la famiglia. Pianificando pasti sani per la tua famiglia per il mese, elimini in anticipo alcuni cibi malsani dalla tua dieta e, inoltre, risparmi il tuo budget eliminando gli acquisti casuali. È meglio acquistare il cibo nei grandi supermercati o mercati: lì è più fresco, di migliore qualità e più economico che in un negozio vicino a casa tua.

Cosa dovresti tenere a mente quando pianifichi la tua dieta mensile?

Innanzitutto, dalla lista della spesa escludiamo prodotti come maionese, ketchup, hot dog e salsicce, carni lavorate, cibi pronti e vari cibi “istantanei”, cibi lavorati, soda, carne affumicata, cibo in scatola e carne grassa. Non hai bisogno di tutto questo.

In secondo luogo, scambiamo il pane bianco con quello nero, la semola con l'orzo, il riso bianco con quello integrale, l'agnello e il maiale con la carne magra. Per nutrire la famiglia dovrebbero essere utilizzati solo cibi sani e genuini.

In terzo luogo, smettiamo di essere pigri e iniziamo a cucinare da soli, invece di acquistare cibi già pronti in negozio: vuoi organizzare i pasti della tua famiglia in modo che i suoi membri siano sani e felici, giusto? Le ricette sono semplici e allo stesso tempo varie, e i piatti stessi sono gustosi e molto abbondanti.

Cosa dovrebbe esserci nel frigorifero della tua famiglia per nutrire adeguatamente la tua famiglia?

1. Verdure. Verdure fresche, surgelate e verdure miste costituiranno la base della dieta della tua famiglia.

2. Frutti e bacche. La frutta, come la verdura, è molto importante per noi: contiene vitamine, fibre, acidi della frutta e molti microelementi utili. Particolarmente utili sono mele, banane e agrumi.

3. Porridge, cereali. La dieta deve includere cereali gustosi e sani: grano, farina d'avena, grano saraceno, orzo perlato, riso integrale, miglio, ecc.

4. Olio d'oliva. Lo userai per condire le insalate e lo userai per cucinare il cibo.

5. Noci e frutta secca sono fonti di microelementi utili, fibre e acidi grassi. Ideale per uno spuntino.

6. Legumi. Questo è un prodotto nutriente e gustoso, una fonte di proteine, fibre, carboidrati complessi e molte vitamine e microelementi utili.

7. Funghi. Questo è semplicemente un magazzino di sostanze utili: assicurati di includere i funghi nella tua dieta, soprattutto perché non hanno un valore nutritivo inferiore alla carne bovina.

8. Pesce. Contiene acidi grassi sani, fosforo, calcio e altri oligoelementi, oltre a molte vitamine e proteine.

9. Uccello. Pollo e tacchino sono sostituti dietetici della carne, gustosi e molto salutari.

10. Carne. Scegli carni magre, preferibilmente manzo e vitello.

11. Prodotti a base di latte fermentato. Necessari per la digestione e ricchi di proteine ​​e calcio, i prodotti a base di latte fermentato sono una parte essenziale della corretta alimentazione familiare.

12. Le uova sono un'altra importante fonte di proteine ​​e aminoacidi sani, ideali per la colazione.

13. La pasta di grano duro è una preziosa fonte di carboidrati, fibre e microelementi.

14. Miele (come sostituto salutare dello zucchero), aceto di mele e succo di limone per condimenti per insalate, spezie naturali ed erbe aromatiche per aggiungere sapore al cibo.

15. Il pane di crusca o integrale è una fonte gustosa e molto salutare di carboidrati, fibre e microelementi.

Ricette per un'alimentazione sana

1. Zuppa di verdure. Al brodo di pollo vengono aggiunte le verdure tritate: broccoli, sedano, prezzemolo, basilico, carote, zucchine. Tutto viene bollito per 15 minuti e servito.

2. Moussakà. Vengono disposti a strati i seguenti prodotti: cipolle, melanzane fritte senza olio, carne macinata leggermente fritta senza olio, pomodori a pezzetti senza pelle, peperoni; versare sopra la besciamella o semplicemente il formaggio montato e le uova e mettere in forno preriscaldato per 30 minuti.

3. Insalata di pollo con verdure. Petto di pollo bollito, pomodori, formaggio suluguni o feta, peperoni, cavolo cinese vengono tagliati a cubetti, le olive tagliate a metà, il tutto viene mescolato e condito con olio d'oliva e succo di un limone.

4. Pesce nel microonde. Mettere in una padella resistente al calore a strati: cipolle tritate, carote grattugiate, pezzi di pesce magro, pomodori a pezzetti e versare il tutto con una salsa di uova sbattute, formaggio, panna acida ed erbe aromatiche. 35 minuti nel microonde e il pesce è pronto.

5. Pisello. Mettere a bagno un bicchiere di piselli per una notte e poi cuocerli finché saranno teneri. Può essere servito con carne, funghi, verdure o da solo.

Questa è solo una piccola parte delle ricette per pasti sani in famiglia che sicuramente piaceranno alla tua famiglia.

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Di solito è abbastanza difficile per un membro della famiglia passare a una dieta sana, perché è improbabile che i membri della famiglia siano disposti a riconsiderare le loro preferenze gastronomiche dall'oggi al domani a beneficio di un grande inventore o inventore che improvvisamente, per uno spavento, ha iniziato per prendersi cura della propria salute. È molto più semplice se i principi di un'alimentazione sana sono una priorità per tutti i membri della famiglia e la sua necessità viene spiegata con competenza dall'istigatore. Un'alimentazione sana per una famiglia è un evento insolitamente utile, ma quando si passa ad essa, verso il secondo o terzo giorno, una donna che cucina spesso inizia a essere tormentata da una domanda sediziosa: cosa cucinare domani? La fantasia sta finendo e in qualche modo non voglio riempire la mia famiglia con gli stessi prodotti per il quinto giorno consecutivo, quindi ci viene un pensiero fugace: non dovremmo prendere la strada meno resistente e acquistare semilavorati? prodotti finiti al supermercato?

Per organizzare correttamente pasti sani per la tua famiglia, devi lavorare sodo. La base di una corretta alimentazione è il consumo di alimenti equilibrati che si completano a vicenda in determinati momenti dei pasti. Per non abbattersi e continuare a seguire i principi di un'alimentazione sana per la famiglia, vi suggeriamo di prendere in considerazione un esempio di menu settimanale e di familiarizzare con gli alimenti che è meglio consumare in un momento o nell'altro della giornata.

Ma prima è necessario evidenziare i divieti sugli alimenti di vario tipo. Quindi, se decidi di passare a una dieta sana, fai del tuo meglio per limitare il consumo di cibi trasformati, cibi troppo salati e fritti. Dovresti anche evitare bevande contenenti zucchero, soda e alcol. È preferibile bere tè e caffè senza zucchero, la preferenza è data al tè verde e il numero di tazze di caffè non deve superare le due al giorno. Devi stare attento con i dolci, i prodotti da forno e il cioccolato. Ai bambini può essere dato cioccolato fondente, prodotti da forno dietetici e biscotti di farina d'avena.

Parleremo di alimentazione sana per la famiglia e di prodotti che possono essere inseriti nel menù settimanale. C'è un'opinione secondo cui un'alimentazione sana è piuttosto monotona, ma questo non è del tutto vero, non è possibile elencare il numero di cibi sani; Di seguito forniamo le opzioni per i piatti che possono essere preparati per colazione, pranzo e cena, in modo che il cibo sia sano e porti benefici al tuo corpo.

Si consiglia vivamente di mangiare una varietà di cereali a colazione. Ad esempio, la farina d'avena con l'aggiunta di frutta secca è considerata un piatto per la colazione insolitamente salutare. Puoi usare albicocche secche, prugne secche o uvetta come frutta secca. Puoi anche preparare il porridge con zucca e miglio.

Un'opzione buona e molto soddisfacente per la colazione è anche considerata una frittata senza latticini con pomodori, cipolle e peperoni. Questa frittata cuoce molto velocemente e puoi nutrirla con tutta la famiglia.

Si consiglia anche di cuocere il pesce a colazione. L'ideale sono fette di nasello, pesce gatto o merluzzo. Basta cospargere bene il pesce con condimenti e sale e cuocere in forno. La preparazione di un pasto così sano per una famiglia varia dai 20 ai 40 minuti.

Tutti i tipi di sformati possono anche essere un degno alimento per la colazione. Una sostanziosa casseruola di ricotta zuccherata sarebbe un'opzione eccellente. Se non hai tempo per preparare un pasto completo per la colazione, puoi limitarti al pane integrale con formaggio magro, verdure o ricotta.

La seconda colazione dovrebbe includere alimenti contenenti la quantità massima di vitamine. Ideali sono mele, pere, kiwi e uva. Inoltre, al secondo pasto dopo la colazione, potrete concedervi un tè con un pezzo di formaggio, yogurt naturale o un bicchiere di kefir magro.

Il miglior cibo per il pranzo sono i piatti liquidi, in particolare zuppe, borscht, ecc. Quando si preparano le zuppe come pasto sano per tutta la famiglia, è molto importante evitare di aggiungere grassi in eccesso. Non cuocere zuppe in brodi ricchi di carne grassa. Ideali sono le zuppe di verdure, le zuppe in brodo di pollo, le zuppe di pesce magro, le zuppe di funghi o di cavolo.

Molte persone sottovalutano l'importanza della cena e la sera cercano di mangiarne poco. Ma secondo le regole della nutrizione razionale, la cena dovrebbe essere molto abbondante. Cosa cucinare per cena? Consigliamo di preparare polpette o cotolette al vapore, riso con verdure, porridge di grano saraceno o stufato di verdure senza patate.

Alimentazione sana - menu famiglia della settimana: video