Si ta kaloni të gjithë familjen në ushqimin e duhur? Ushqimi i ekuilibruar për familjen: menuja për javën Si të organizoni vaktet familjare për javën.

Kur bëhet fjalë për ushqimin e duhur për të gjithë familjen, shumë amvise e lajnë atë dhe thonë se "nuk ia dalin dot": as burri dhe as fëmijët nuk duan të dëgjojnë për të, por vazhdojnë të kërkojnë që të ushqehen me kotele të skuqura. me patate, salca të yndyrshme, ëmbëlsira, ushqime të pjekura dhe ushqime të tjera me kalori të lartë dhe të shijshme, por aspak të shëndetshme. Sidoqoftë, ajo që renditet mund të quhet edhe "më e vogla e të këqijave": nuk është sekret që shumica e njerëzve sot hanë, nëse jo ushqim të shpejtë, atëherë produkte gjysëm të gatshme, ushqim të konservuar dhe produkte të gatshme nga dyqani - kjo është i përshtatshëm dhe i shpejtë, dhe të gjithë anëtarët e familjes të lumtur - askush nuk është kapriçioz.

Parimet e të ushqyerit familjar

☀ Konsistenca në qasje është gjithashtu shumë e rëndësishme, jo vetëm për produkte specifike, por edhe për sistemin e duhur të ushqyerjes në tërësi. Le të themi se mendoni se pirja e supës dhe një pije e dytë me komposto gjatë drekës është e dëmshme. Ose që këshillohet të mos hani një ëmbëlsirë të ëmbël menjëherë pas vaktit kryesor. Deri në mbrëmje, pikëpamjet tuaja për këtë problem nuk duhet të ndryshojnë.

☀ Mundohuni të shmangni ekstremet themelore (nga rruga, kjo është e rëndësishme jo vetëm për problemet që lidhen me ushqimin). Edhe nëse çështjet e ushqimit të duhur kanë qenë gjithmonë shumë të rëndësishme për ju, nuk duhet t'i transferoni automatikisht fëmijës suaj parimet e vegjetarianizmit, dietës së ushqimit të papërpunuar, ushqimit të veçantë, ushqimit sipas grupit të gjakut dhe veçanërisht një shumëllojshmëri dietash në modë (për të jetë i sinqertë, ne e dimë: disa nëna janë të varura nga kjo është shumë aktive).

☀ Çfarëdo plani ushqimor “të duhur” që ndjek familja juaj, diversiteti në dietën familjare është shumë i rëndësishëm. Nuk ka nevojë të blini lloje të ndryshme sallamesh; natyrisht, nuk është ajo për të cilën po flasim. Por "ulja" vetëm mbi kefir ose mollë jeshile është gjithashtu një ekstrem i caktuar. Mos harroni se çdo frut, veçanërisht ato të rritura në vendin e tij të lindjes, përmban një grup unik të vitaminave dhe substancave të tjera të dobishme, dhe çdo produkt qumështi i fermentuar (ryazhenka, acidophilus dhe kos) është "përgjegjës" për pjesën e tij të punës për të përmirësuar. shëndetin e zorrëve tona.

konkluzioni: ushqyerja e duhur nuk është qëllim në vetvete, është thjesht një mënyrë ekzistence. Dhe nëse jetoni në një familje, atëherë është më e lehtë dhe më mirë kur ekzistojnë të njëjtat rregulla për të gjithë: merrni fëmijët tuaj për të blerë në dyqane ushqimore, konsultohuni me ta, mësoni se si të përgatisin sallata nga perime të freskëta dhe djathë të prerë, diskutoni një menu mostër. për nesër.

Të ushqehesh shëndetshëm për të gjithë familjen nuk është aq e vështirë sa duket

Vetëm disa njerëz mund ta kalojnë shpejt të gjithë familjen në një dietë tjetër: ose arrijnë të arrijnë një marrëveshje, ose të gjithë anëtarët e familjes nuk kanë asgjë kundër saj - ata do t'i kishin pranuar ndryshimet më herët nëse pronari i shtëpisë do të kishte menduar t'i prezantonte këto. ndryshimet.

Por për shumicën e njerëzve, ndryshimi i shpejtë nuk është i pranueshëm, kështu që nëse doni të arrini rezultate pozitive, do të duhet të jeni të duruar. Shumë njerëz pengohen të marrin një vendim nga keqkuptimet e zakonshme ose thashethemet se ushqimi i duhur është i mërzitshëm dhe se produktet natyrale janë të shtrenjta dhe pa shije. Sapo ngrihet tema e dobisë, këta njerëz fillojnë të buzëqeshin ose të justifikohen, dhe gratë përsërisin se fëmijët dhe burrat e tyre "nuk do ta hanë", por në fakt ata thjesht nuk dinë asgjë për të, dhe ato nuk dinë të gatuajnë, megjithëse e mendojnë veten si amvise të shkëlqyera.

Ushqimi i duhur, para së gjithash, do të thotë që ju duhet të përdorni produkte të freskëta dhe të larmishme dhe të përgatisni vetë vaktet, në vend që të blini ushqime të gatshme në dyqan - kjo tashmë do të përmirësojë shëndetin dhe mirëqenien e të gjithë familjes. Dhe nëse i hani këto pjata në sasi të arsyeshme, dhe në kohën kur keni nevojë për to, gjithçka do të përmirësohet edhe më shpejt, por amvisa do të duhet të kujdeset për të gjitha këto, dhe kjo mund të marrë - në varësi të "prishjes" së të gjithëve. anëtarët e familjes - jo një muaj, por edhe më shumë se një vit.

Delikatesat e shtrenjta nuk janë të nevojshme: thjesht duhet t'u kushtojmë vëmendje atyre produkteve që nuk i kishim vënë re më parë dhe nuk dinim se çfarë mund të gatuhej prej tyre - në fund të fundit, shumica e familjeve ruse hanë të njëjtën gjë. Për shembull, thjerrëzat, shpargu, brokoli, mishi i lepurit - ne i blejmë këto produkte më rrallë se salsiçet ose ushqimet e konservuara, sepse mendojmë se pjatat e bëra prej tyre do të jenë pa shije ose të pazakonta. Duke përdorur produkte të reja, dhe shumë nga ato që kemi blerë më parë, mund të mësojmë të gatuajmë shumë pjata - mund të eksperimentoni sa të doni dhe të kombinoni yndyrnat, proteinat dhe karbohidratet me shumë perime, fruta dhe barishte të freskëta. Gjithashtu, dieta duhet të përfshijë gjithmonë vezë të freskëta, peshk dhe mish, yndyrna shtazore dhe vajra bimore, produkte qumështi, drithëra, arra dhe mjaltë.

Gradualisht, ju mund të mësoni të gatuani ushqim në mënyra të shëndetshme: jo të skuqni, por të piqni; mos gatuani në ujë të valë, por në avull, dhe përgjithësisht nënshtroni ushqimet në një trajtim minimal termik - përveç kësaj, këto metoda kursejnë edhe kohë.

Mundohuni të blini jo produkte ekzotike, por vendase, por jo nga ndjenja e patriotizmit, por thjesht sepse janë më të freskëta dhe më të shëndetshme. Dhe fakti që ato janë gjithashtu më të lira duhet të jetë një "bonus" i këndshëm.

Rregullsia

Rekomandimet për respektimin e rreptë të një diete nuk janë vetëm një teka e nutricionistëve. Nevoja natyrore për të konsumuar ushqim rregullisht përcaktohet nga aktivitetet e vetë trupit të njeriut. Të gjitha proceset tona të brendshme (frymëmarrja, rrahjet e zemrës, ndarja e qelizave, sistemi tretës) janë ritmike. Dieta siguron një ngarkesë të barabartë në sistemin tretës, domethënë duhet të ketë të paktën 4 vakte në ditë.

Të ngrënit “nga ora” është i dobishëm në çdo moshë, por rëndësia e tij është veçanërisht e madhe për fëmijët dhe adoleshentët. Trupi po rritet në mënyrë aktive, dhe ushqimi i parregullt është stres shtesë dhe terren pjellor për zhvillimin e problemeve shëndetësore. Fëmijët në familje duhet të mësohen të hanë sipas një orari, kështu që ata nuk do të kenë nevojë të harxhojnë energji në procese të pajustifikuara të panevojshme jetësore.

Diversiteti

Trupi ynë vazhdimisht ka nevojë për një shumëllojshmëri materialesh energjetike. Ne thjesht duhet të marrim proteina, karbohidrate, yndyrna, vitamina dhe minerale nga ushqimi. Secila prej substancave të listuara ka funksionet e veta. Mungesa e ndonjërit prej përbërësve çon në keqfunksionime në funksionimin e të gjithë trupit.

Nëse ka fëmijë në familje, është e rëndësishme t'u jepni atyre një horizont të larmishëm shije. Një fëmijë duhet të pëlqejë ushqime të ndryshme dhe pjata të ndryshme. Pastaj në moshën e rritur do të jetë e lehtë për të që të organizojë siç duhet ushqimin e tij. Dieta e familjes duhet të përfshijë produkte nga të gjitha grupet - mish, peshk, bulmet dhe gjithmonë perime.

Si të organizoni ushqimin e duhur për një muaj

Ushqimi i duhur për muajin duhet të planifikohet kur llogaritet buxheti mujor i familjes. Llogaritni shumën e përafërt të parave që do të nevojiten për të blerë produkte dhe lërini mënjanë. Nuk rekomandohet të blini sende ushqimore për një muaj të tërë menjëherë. Për ta mbajtur ushqimin të freskët, është më mirë ta blini atë një herë në javë. Dhe buka, produktet e qumështit dhe frutat - 3-4 herë në javë.

Kur zgjidhni ushqimin për javën, prisni që me një dietë të ekuilibruar familjare, mishi do të shërbehet dy herë në javë, peshku dy herë, mishi i shpendëve ose i lepurit dy herë dhe një ditë do të jetë vegjetarian. Drithërat, perimet, frutat dhe produktet e qumështit duhet të kenë një vend në dietë pothuajse çdo ditë.

Për ta bërë gatimin më të lehtë gjatë javës dhe për të kursyer kohë, planifikoni paraprakisht menunë tuaj javore. Ju madje mund të planifikoni vakte të shëndetshme për muajin. Për ta bërë këtë, do t'ju duhet të kaloni pak kohë, por gjatë gjithë muajit nuk do t'ju duhet të zgjidhni problemin "çfarë të gatuani?"

Në fundjavë, me ndihmën e familjes suaj, përgatisni disa produkte gjysëm të gatshme, për shembull, bëni kotele peshku dhe mishi dhe vendosini në frigorifer. Në prag të ditëve më të ngarkuara të punës, mund të gatuani një tenxhere të madhe borscht - mund ta hani për dy ditë, dhe shija e tij vetëm do të bëhet më e pasur.

Kur organizoni ushqime normale për familjet, furrat me shumë dhe avulloret mund të jenë një ndihmë e madhe. Edhe adoleshentët dhe burrat duan të gatuajnë me ta. Shumë gatimet bëjnë qull të mrekullueshëm. Dhe në një kazan të dyfishtë ju merrni peshk shumë të shijshëm dhe të shëndetshëm.

Lista e blerjeve për një menu të ushqyerjes së shëndetshme për javën

(me përjashtim të snackeve):

Perime, fruta, zarzavate

• Lakër e bardhë - 2 kg
• Lulelakër - 400 g (mund të përdorni të ngrirë)
• Brokoli - 400 g (mund të përdoret i ngrirë)
• Spinaq - 500 g
• Qepë - 6 copë të mesme. (afërsisht 450 g)
• Karota -7 të mesme (rreth 600 g)
• Hudhra - 2 koka
• Kungull i njomë - 3 copë.
• Patëllxhan - 2 copë.
• Patate - 2 kg.
• Domate - 1 pc. (afërsisht 100 gr.)
• Zarzavate (kopër, majdanoz) - 2 tufa të mesme (ose 6-9 kube të ngrira zarzavate).
• Borziloku - 1 tufë.
• Kungull i ngrirë - 80 gr. (Mund të shihni se si t'i bëni këto kube kungujsh këtu; mund t'i zëvendësoni me pure kungulli nga ushqimi për fëmijë)
• Rrënja e selino - 1 pc.
• Kastraveca të freskëta 3 copë.
• Rrepkë - 200 g
• Kërcelli i selino - 3 copë.
• Portokall - 3 copë.
• Mollë 6 g
• Banane - 1 pc.
• Rrush i thatë - 200 gr. (mund të zëvendësohet me fruta të tjera të thata, fruta të ëmbëlsuara ose arra)

Mish, peshk, vezë

• Supë pule - 3,5 litra
• Pulë e grirë ose gjeldeti - 500 g
• Pulë - 1 zog për 1 kg dhe 1 copë pulë të mesme (shpina ose këmbët)
• Vezë - 20 copë.
• Mish derri - 1,5 kg (buk, proshutë, fileto - gjëja kryesore është se është pjesa e mishit)
• Mish i grirë - 800 g (një përzierje e mishit të derrit dhe viçit në përmasa të barabarta)
• Harengë e kripur - 1 pc. (ose fileto harenge e përgatitur 250 g)
• Fileto peshku i kuq - 400 g.
• Salmon - 400 g (fileto)
• Fileto peshku të bardhë - 400 g

Qumështore

• Qumësht - 1,5 litra
• Gjalpë - 530 g
• Djathë - 180 g (varietetet e forta)
• Krem 10% - 500 ml (nëse nuk ka krem, mund të përdorni salcë kosi)
• Krem 20-30% - 250 ml
• salcë kosi (përmbajtja e yndyrës 20%) - 250 g
• Gjizë (përmbajtja e yndyrës nga 5 në 10%) - 1 kg
• Gjizë (përmbajtja e yndyrës 15%) - 300 g

Ushqimore

• Meli - 1 filxhan (200 g)
• Hikërror - 1 filxhan (210 g)
• spageti - 150 g
• Makarona -200 g (çdo madhësi, sipas dëshirës)
• Makarona të vogla - 150 g
• Bollgur - 100 g (kjo është një gotë dhe një çerek)
• Elb - 80 g
• Sheqeri - 300 g
• Miell gruri - 2 lugë gjelle. l. (30 g)
• Vaj perimesh - 160 g
• bollgur - 100 g
• Pastë domate - 80 g
• Elb - 1,2 gota (80 g)
• Thërrime buke - 100 g
• Biskota të shkurtra - 400 g
• Xhelatinë - 30 g
• Një copë çokollatë - 10 g

Erëza dhe erëza

• Kanellë - ½ lugë.
• Vanilinë - për shije
• Fletë dafine - për shije
• Uthull 9% - 1 lugë gjelle.
• Erëza për enët e mishit - 1 qese (opsionale)
• Kripë piper

Receta për ushqim të shëndetshëm

1. Supë me perime. Në lëngun e pulës shtohen perime të copëtuara - brokoli, selino, majdanoz, borzilok, karota, kunguj të njomë. Gjithçka zihet për 15 minuta dhe shërbehet.

2. Moussaka. Produktet e mëposhtme vendosen në shtresa: qepë, patëllxhanë të skuqur pa vaj, mish i grirë i skuqur pak pa vaj, domate të grira pa lëkurë, speca zile; Sipër hidhni salcën beshamel ose thjesht djathin e rrahur dhe vezët dhe vendosini në furrë të parangrohur për 30 minuta.

3. Sallatë pule me perime. Gjoksi i pulës i zier, domatet, djathi suluguni ose feta, specat zile, lakra kineze priten në kubikë, ullinjtë priten në gjysmë, gjithçka përzihet dhe kalohet me vaj ulliri dhe lëngun e një limoni.

4. Peshku në mikrovalë. Vendoseni në një tigan rezistent ndaj nxehtësisë në shtresa: qepë të grira, karota të grira, copa peshku pa dhjamë, domate të copëtuara dhe derdhni gjithçka me një salcë vezësh të rrahura, djathë, salcë kosi dhe barishte. 35 minuta në mikrovalë - dhe peshku është gati.

5. Bizele. Thithni një gotë bizele gjatë natës dhe më pas gatuajini derisa të zbuten. Mund të shërbehet me mish, kërpudha, perime ose më vete.

Kjo është vetëm një pjesë e vogël e recetave për vaktet e shëndetshme familjare që me siguri do t'i pëlqejnë familjes suaj.

Pika të rëndësishme

1. Nëse familja juaj nuk i pëlqejnë ushqimet e kripura, atëherë është më e lehtë të shtoni kripë për shijen e të gjithëve në pjatën e tyre. E njëjta gjë vlen edhe për erëzat.

2. Nëse dikush ka disa preferenca, respektojini ato. Nëse bashkëshorti juaj është vegjetarian, përgatitini ushqime me bazë bimore për të. Por kjo nuk ju heq të drejtën për të ngrënë ushqimet tuaja të preferuara, përfshirë mishin dhe peshkun.

3. Mos i impononi pjatat tuaja të preferuara, dhe ndoshta shumë të shëndetshme dhe të shëndetshme. Ofroni, por mos insistoni. Çdo person, fëmijë apo i rritur, ka të drejtën e zgjedhjes.

4. Koordinoni menunë. Zgjeroni horizontet tuaja ushqimore - blini libra dhe revista gatimi, shikoni programe rreth gatimit. Përgatitni pjata të reja.

Çfarë mendoni ju, zonja dhe zotërinj? Sipas jush: Çfarë vendi duhet të ketë ushqimi në jetën familjare dhe në çdo jetë?

Alexander Gushchin

Nuk mund të garantoj për shijen, por do të jetë e nxehtë :)

përmbajtja

Shumë gra janë njohur prej kohësh me planifikimin e dietës së familjes së tyre. Kjo ngjarje nuk është e lehtë, sepse është e nevojshme të merren parasysh shumë nuanca: shijet e secilit anëtar të familjes, të ardhurat dhe gamën e produkteve. Sidoqoftë, hartimi i një menuje për një javë për familjen ndihmon në zgjidhjen e shumë problemeve: dieta humbet monotoninë, amvisa shpëton nga stresi i përditshëm dhe e gjithë familja është e lumtur!

Pse na duhet një menu për javën?

Me qasjen e duhur, planifikimi i dietës së familjes suaj për një javë nuk është i vështirë. Është e nevojshme të shkruani përbërjen e vakteve ditore në një copë letër. Pas kësaj, vlerësohen produktet e nevojshme që duhet të përfshihen në listën e blerjeve. Kjo qasje konsiderohet kryesore për mbajtjen racionale të shtëpisë. Ai ofron shumë përfitime, duke përfshirë kursimin e kohës, parave dhe mundësinë për të ndryshuar dietën tuaj drejt një diete të shëndetshme.

Kurseni kohë

• vezë;
• zog;
• Mish;
• qumështore, produkte qumështi të fermentuara;
• ushqim deti, peshk;
• drithëra;
• zarzavate, perime;
• erëza;
• manaferrat dhe frutat;
• vajra bimore;
• marmelatë mollë, marshmallow ose fruta të thata nëse dëshironi diçka të ëmbël;
• bukë thekre pa drithëra ose maja.

Zgjedhja e një forme të përshtatshme të menusë

Formulari javor i menysë së familjes mund të jetë i printuar, elektronik ose i shkruar me dorë. Përmes provës dhe gabimit, ju do të kuptoni në mënyrë të pavarur se çfarë është më e përshtatshme për ju. Është e lehtë të krijoni një menu për familjen tuaj duke përdorur programe speciale që kursejnë përpjekje dhe kohë. Ju mund të krijoni një shabllon universal në kompjuterin tuaj, duke e plotësuar atë çdo javë sipas gjykimit tuaj. Forma më e përshtatshme është ajo që kombinon menunë me përbërësit për çdo recetë.

Shembuj të menusë dhe recetave për javën për të gjithë familjen

Më poshtë ofrojmë një menu të përafërt për javën për të gjithë familjen, si dhe. Kjo mund të jetë kundër preferencave dhe zakoneve tuaja të kuzhinës. Por duke pasur një shabllon para jush, është e lehtë të bëni ndryshime në të në mënyrën tuaj.

E hënë:

• Mëngjesi -.
• Dreka – supë pule me petë.
• Rostiçeri pasdite – sallatë me kajsi të thata dhe karrota.
• Darka – sallatë perimesh, petë.

• Mëngjesi – vezë të fërguara me salcice.
• Dreka – supë me petë.
• Rostiçeri pasdite – sallatë frutash ose fruta të plota.
• Darka – sallatë perimesh,.

• Mëngjesi – qull bollgur me rrush të thatë.
• Dreka – gulash.
• Rostiçeri pasdite – me shtimin e orizit.
• Darka – sallatë me rrepkë dhe barishte, zrazy patate të mbushura me kërpudha.

• Mëngjesi -.
• Darka -.
• Rostiçeri pasdite – bukë me patate.
• Darka - peshk i zier në salcë kosi, perime të ziera.

• Mëngjesi - kokrra të kuqe me salcë kosi.
• Dreka – pure patatesh.
• Rostiçeri pasdite – kos.
• Darka - sallatë jeshile.

• Mëngjesi -.
• Dreka – supë bizele me krutona dhe mish të tymosur.
• Rostiçeri pasdite - .
• Darka – lakër e zier me mish të grirë dhe sallatë oriz, karrota dhe hudhër.

e diel:

• Mëngjesi - tost me vezë.
• Dreka – supë peshku.
• Rostiçeri pasdite - byrek.
• Darka – tavë me patate me mish të grirë, sallatë me nenexhik-kastravec.

Për të zbatuar menunë e propozuar për familjen për javën, ne ofrojmë disa receta.

• Sallatë me kajsi të thata dhe karrota

• Përbërësit: 4 karota, 2 grushta kajsi të thata, 1 lugë gjelle. l. mjaltë, 2 lugë gjelle. l. lëng limoni, 2 lugë. vaj ulliri.
• Përgatitja: qërojmë karotat dhe i presim në rende, i hedhim në një tas sallatë. Shtoni kajsitë e thata të prera në rripa. Rrihni lëngun e limonit, mjaltin, vajin e ullirit. Veshja e sallatës.

• Pilafi

• Përbërësit: 1 karotë, 1 qepë, 1 lugë gjelle. l. erëza për pilaf, 1 filxhan oriz, 300 g mish derri, 3 lugë gjelle. l. vaj vegjetal, barishte.
• Përgatitja: Lani orizin disa herë, fillimisht në ujë të ngrohtë, pastaj në ujë të ftohtë. Hidheni në një tenxhere, shtoni ujë dhe gatuajeni derisa të zbutet. Ndërkohë ngrohim vajin në një tenxhere me fund të trashë. Qëroni qepët dhe karotat dhe grijini ato. Skuqini perimet në vaj derisa të zbuten. Shtoni mishin e derrit të prerë në kubikë. Vazhdojmë të skuqim. Kur mishi të jetë gati, shtoni orizin dhe erëzat. Përziejini, mbulojeni me kapak dhe ziejini në zjarr të ulët për rreth njëzet minuta. Fikni zjarrin, spërkatni me barishte të copëtuara, lëreni për disa minuta.

• Sallatë me kërpudha dhe pulë

Për ata që nuk i kanë hasur rregullat e të ushqyerit të shëndetshëm, gjithçka mund të duket shumë e ndërlikuar. Por në fakt, sapo të filloni, ushqimi i duhur do të bëhet zakon dhe nuk do të jetë aspak një barrë.

Nëse flasim për familjet, prania e fëmijëve të vegjël është nxitja kryesore për të filluar të ushqehemi siç duhet. Në fund të fundit, është në familje që vendosen pikëpamjet themelore për jetën dhe sjelljen e duhur.

Në këtë artikull do të flasim se si mund ta mësoni familjen tuaj me ushqimin e duhur dhe të mos përjetoni siklet nga procesi i përgatitjes dhe ngrënies së një ushqimi të tillë.

Gabimet e zakonshme

• Në familje duhet patjetër të ketë një person që ruan vazhdimisht ushqimin e duhur. Për shembull, nëse vetë një grua ose nënë nuk e ka problem të hajë gjysmë kilogrami ëmbëlsira ose një paketë patatinash, atëherë nuk mund të bëhet fjalë për ndonjë disiplinë.
• Mos blini ushqime të përpunuara, ushqime të padëshiruara ose të yndyrshme. Para se të shkoni në dyqan, bëni një listë dhe ndiqni rreptësisht atë. Në këtë mënyrë ju do të shtoni vetëm produktet që ju nevojiten në shportën tuaj.
• Mos shkoni në dyqane ushqimore të uritur. Duke bërë këtë, ju do të rrisni rrezikun për të blerë shumë gjëra të panevojshme dhe të dëmshme.
• Mos vizitoni vendet publike të ngrënies, veçanërisht mensat, baret e ushqimit dhe kafenetë. Nëse dreka në një vend publik nuk mund të shmanget, atëherë zgjidhni pjatat më të padëmshme - qull të zier dhe kotele të ziera në avull, peshk. Askush nuk mund të garantojë se ushqimi është gatuar në vaj të freskët dhe nuk do të bëjë më shumë dëm sesa dobi.
• Nëse jeni duke u larguar nga shtëpia me fëmijët tuaj për një kohë të gjatë, për shembull, për një ngjarje kulturore ose për një udhëtim pazar, atëherë është më e këshillueshme që të merrni ushqim me vete. Këto mund të jenë fruta, perime, kefir, lëng, qumësht (për fat të mirë tani e gjithë kjo shitet në pako të vogla), bukë, djathë, etj. Në këtë mënyrë nuk do t'ju duhet të blini ushqim në rrugë ose në një dyqan dhe familja juaj nuk do të mbetet e uritur.
• Nëse i mësoni me zell fëmijët tuaj të hanë siç duhet, dhe ju vetë hani ushqime të skuqura, të tymosura dhe të pashëndetshme para tyre, atëherë përpjekje të tilla vetëm sa do t'i përkeqësojnë gjërat. Për fëmijët, ushqimi i padëshiruar do të bëhet diçka e dëshirueshme, por ende e padisponueshme për shkak të moshës. Dhe kur shfaqet një liri e caktuar veprimi, ata do të fillojnë ta hanë atë me entuziazëm të dyfishtë.
• Kufizoni ëmbëlsirat, miellin dhe blini ëmbëlsira vetëm gjatë pushimeve. Minimizoni ëmbëlsirat e ndryshme të blera në dyqane për fëmijët që përmbajnë më shumë kimikate sesa ato natyrale. Është më mirë t'i trajtoni fëmijët tuaj me një copë karamele ose një copë çokollatë në ditë. Në këtë mënyrë ata nuk do të kenë nevojë të fortë për ëmbëlsirat, sepse e hanë atë çdo ditë dhe në të njëjtën kohë, një sasi minimale e ëmbëlsirave nuk do të dëmtojë trupin e fëmijës.
• Mos heshtni kur shërbeni pjata të shëndetshme. Shpjegojini të gjithë familjes pse ky apo ai produkt është i dobishëm. Ky do të jetë një nxitje e mirë për të zbrazur pjatën si për të rriturin ashtu edhe për fëmijën.
• Një kohë e shkëlqyeshme për të filluar të hani siç duhet është lindja e një fëmije, kur nëna është kundërindikuar për të ngrënë ushqim të padëshiruar. Një moment tjetër i mrekullueshëm është kur fëmija juaj fillon të ndjekë kopshtin. Aty u mësohet disiplina dhe ushqimi i duhur. Gjithçka që duhet të bëni është të mbani një rutinë të përshtatshme ditore dhe të përgatisni vakte të shëndetshme.
• Prezantoni dietën e re gradualisht. Fillimisht, filloni me të paktën darkë; mos lejoni që familja juaj të hajë ushqime të padëshiruara në sasi të mëdha para gjumit. Zëvendësoni gradualisht drekën dhe mëngjesin.

Çfarë mund të hani?

Rregulli më i rëndësishëm është të përdorni gjithçka natyrale. Eliminoni plotësisht të gjitha produktet gjysëm të gatshme, ushqimet e gatshme, ushqimet e konservuara dhe salsiçet yndyrore. Ushqimi i gatshëm i blerë në dyqan përmban një sasi të madhe të përmirësuesve të shijes, dhe më pas shpesh është e vështirë të vlerësohet cilësia e produkteve të tilla. Është më mirë të blini produkte 2-4 herë në muaj. Në këtë mënyrë ju do të keni gjithmonë perime, fruta dhe produkte qumështi të freskëta në frigoriferin tuaj.

Bleni një shumëllojshmëri të drithërave - drithërat përmbajnë një sasi të madhe të vitaminave dhe mineraleve. Sigurohuni që të keni mjaltë, arra dhe fruta të thata në shtëpinë tuaj – kjo është një alternativë e shkëlqyer për ëmbëlsirat dhe sheqerin jo të shëndetshëm. Në vend të majonezës, përdorni kefir, kos, salcë kosi.

Rregullat e gatimit

Prezantoni gradualisht familjen tuaj me pjatat e gatuara në avull, të ziera dhe të pjekura. Shumica e tyre nuk janë inferiore në shije ndaj një pjate të skuqur dhe përfitimet për trupin janë shumë më të mëdha. Këshillohet të blini një avullore dhe një tenxhere me shumë. Në këtë mënyrë jo vetëm që do të gatuani ushqim të shëndetshëm, por do të mund të kurseni edhe kohë duke mos qëndruar pranë sobës. Nga rruga, së shpejti do të vini re se gatimi do të marrë shumë më pak kohë.

Menu e balancuar për 7 ditë

e hënë

• Mëngjes: bollgur me qumësht (arra, mjaltë, fruta të thata sipas dëshirës), bukë, djathë, çaj jeshil.
• Dita: turshi, oriz i zier, kotele pule e zier në avull, sallatë me karrota me hudhër, marshmallow, komposto.
• Mbrëmje: zierje me perime, mëlçi viçi i zier, pelte frutash, ujë pa gaz.

e martë

• Mëngjes: qull meli, gjizë me salcë kosi, kakao.
• Dita: borscht, pure patate, peshk i pjekur, marmelatë, çaj.
• Mbrëmje: makarona me grurë të fortë, sallatë panxhar të zier, pije.

e mërkurë

• Mëngjes: qull orizi me qumësht, tavë me gjizë, çaj.
• Dita: lëng pule me vezë, lakër të zier, kotele të zier në avull, biskota pa dhjamë, pelte.
• Mbrëmje: sallatë perimesh, hikërror i zier me kërpudha dhe qepë, komposto.

e enjte

• Mëngjes: qull bollgur, sanduiç me bukë thekre me djathë, kakao.
• Dita: supë peshku, pilaf me pulë dhe perime, marmelatë, komposto.
• Mbrëmje: patate të ziera, perime të ziera, sallatë me lakër të bardhë.

e premte

• Mëngjes: omëletë, gjizë me salcë kosi, marshmallows, çaj.
• Dita: supë me lakër, hikërror të zier me qofte, marmelatë, komposto.
• Mbrëmje: perime të pjekura me mish, çaj.

e shtunë

• Mëngjes: bollgur me mjaltë, tavë me gjizë, çaj.
• Dita: supë me kërpudha, oriz i zier me mish të bardhë, pije frutash.
• Mbrëmje: makarona të ziera, lecho perimesh me kërpudha, komposto.

të dielën

• Mëngjes: qull hikërror me qumësht, biskota me jetëgjatësi, pelte.
• Dita: supë me bizele, pure patate, peshk i pjekur me djathë, pelte frutash, komposto.
• Mbrëmje: lakër e zier me kotele me avull, çaj.

Midis vakteve kryesore rekomandohet të hani fruta dhe kos, por jo më vonë se 2-3 orë para vaktit të plotë. Në mbrëmje mund të pini një gotë kefir ose ujë mineral pa gaz. Rekomandohet të pini të paktën 2 litra ujë të pastër gjatë ditës.

Receta

Zierje me perime. Do t'ju duhet:

• patate - 4 copë;
• karota - 1-2 copë;
• qepë - 1 copë;
• kungull i njomë - 1 copë;
• lakër e bardhë - 300 g;
• vaj perimesh;
• ujë - 300 g;
• kripë.

Qëroni të gjitha perimet dhe pritini në kubikë të vegjël, vendosini në një tenxhere me fund të trashë ose tenxhere, shtoni ujë dhe ziejini për 40 minuta, në fund shtoni 1-2 lugë gjelle. vaj vegjetal dhe kripë, erëza për shije.

Supë me bizele. Përbërësit:

• bizele të thata - 350 g;
• patate - 300 g;
• karota - 1 copë;
• qepë - 1 copë;
• viçi - 300 g;
• ujë - 3 l.

I njom paraprakisht bizelet për 3-4 orë, më pas kullojeni ujin e vjetër, shtoni ujë të freskët dhe vendoseni në sobë. Kur drithërat të vlojnë, hiqni shkumën, shtoni kripë dhe zvogëloni zjarrin përgjysmë. Lëreni të piqet për 1-1,5 orë, më pas shtoni mishin e viçit të prerë në copa, gatuajeni edhe për 40 minuta të tjera.

Qëroni perimet, pritini në kubikë dhe shtoni në tigan, ziejini për 20 minuta, në fund të zierjes shtoni dafinën dhe bizelet e ëmbla. Mund të shtoni 2-3 lugë vaj vegjetal. Duke pasur parasysh që perimet nuk janë kaurdisur dhe mishi është i dobët, nuk do të ketë dëm nga një sasi e tillë vaji.

Ritmi modern i jetës ndonjëherë thjesht nuk na lë zgjedhje - pavarësisht se sa shumë duam të hamë siç duhet, ndonjëherë duhet të heqim dorë nga rregullat e të ushqyerit normal për hir të shpejtësisë, komoditetit ose me kërkesë të anëtarëve të familjes sonë. Por ushqyerja familjare e organizuar siç duhet është çelësi për të siguruar që anëtarët e kësaj familjeje të jenë të shëndetshëm dhe aktivë. Cilat janë gabimet kryesore që bëjmë në të ushqyerit familjar?

1. Shumë mish. Ndodh që ne hamë shumë më shumë mish sesa kërkon trupi ynë. Në fakt, duhet të hani mish jo më shumë se 1-2 herë në javë. Në ditët e tjera, mund të zëvendësohet me shpendë ose peshk.

2. Shumë karbohidrate, pak perime. Karbohidratet janë të nevojshme për trupin, por sasia e tyre nuk duhet të jetë më shumë se 70-75% e përmbajtjes totale të kalorive të ushqimeve, ndërsa ushqimi ynë shpesh përbëhet nga 80-90% karbohidrate. Baza e dietës së familjes duhet të jenë perimet. Një maksimum prej 90-120 kcal në ditë ndahet për karbohidratet e shpejta, dhe ne shpesh e tejkalojmë këtë normë disa herë.

3. Yndyrë. Ne hamë aq shumë yndyrë sa nuk është për t'u habitur që ajo të depozitohet më vonë në shifrat tona. Shmangni mishin e yndyrshëm, majonezën dhe ushqimet e skuqura. Sipas standardeve të ushqimit të duhur, është më mirë të mos skuqni ushqimin, por të zieni, piqni ose ziejini. Në këtë mënyrë do të hani më pak yndyrë dhe do të ruani më shumë lëndë ushqyese në ushqimin tuaj. Në vend të majonezës, i rregulloni sallatat me vaj ulliri ose lëng limoni.

4. Dieta e gabuar familjare. Shpesh dieta është e strukturuar plotësisht gabimisht - snacks për mëngjes, sanduiçe për drekë, një pjatë me dumplings për darkë. Dreka duhet të përfshijë domosdoshmërisht një pjatë të lëngshme, mëngjesi duhet të përmbajë 40% të përmbajtjes ditore të kalorive dhe darka duhet të jetë e lehtë dhe lehtësisht e tretshme.

5. Ngrënia e tepërt si traditë ushqimore familjare. Darka të gjata, të përzemërta, pushime familjare me turshi, udhëzime për fëmijën "Derisa të hani gjithçka, nuk do të dilni për shëtitje" - e gjithë kjo çon në faktin se ne hamë shumë. E nëse mendoni se baza e kësaj diete është ushqimi që vështirë se mund të quhet i shëndetshëm, atëherë tabloja del shumë alarmante.

Pse hamë gabim?

Jemi subjekt i keqkuptimit se ushqimi normal është shumë i gjatë, pa shije, i papërmbushur, monoton dhe i shtrenjtë. Në fakt, ushqimi i duhur familjar duhet të jetë i larmishëm dhe i kënaqshëm. Në të njëjtën kohë, organizimi i ushqimit normal për një familje nuk është një detyrë aq e vështirë, nuk është aspak e shtrenjtë, sepse produktet më të mira janë drithërat, perimet vendase dhe mishi pa dhjamë, shpendët dhe peshku. Ushqimi nuk duhet të jetë i shtrenjtë, por i freskët dhe natyral.

Organizoni ushqimin e duhur për muajin

Planifikimi është një gjë shumë e mirë, edhe kur bëhet fjalë për ushqimin e duhur për familjen. Duke planifikuar ushqime të shëndetshme për familjen tuaj për muajin, ju eliminoni paraprakisht disa ushqime jo të shëndetshme nga dieta juaj dhe për më tepër kurseni buxhetin tuaj duke eliminuar blerjet e rastësishme. Është më mirë të blini ushqime në supermarkete ose tregje të mëdha - atje është më i freskët, më cilësor dhe më i lirë se sa në një dyqan afër shtëpisë tuaj.

Çfarë duhet të keni parasysh kur planifikoni dietën tuaj mujore?

Së pari, nga lista e blerjeve përjashtojmë produkte të tilla si majonezë, ketchup, hot dog dhe salcice, mish të përpunuar, ushqime të gatshme dhe ushqime të ndryshme “të çastit”, ushqime të përpunuara, sode, mish të tymosur, ushqim të konservuar dhe mish me yndyrë. Ju nuk keni nevojë për të gjitha këto.

Së dyti, bukën e bardhë e këmbejmë me të zezën, bollgurin me elbin, orizin e bardhë me kaf, qengjin dhe mishin e derrit me viçin pa dhjamë. Për të ushqyer familjen duhet të përdoren vetëm ushqime të shëndetshme dhe të shëndetshme.

Së treti, le të mos jemi dembelë dhe të fillojmë të gatuajmë vetë, në vend që të blejmë ushqime të gatshme në dyqan - doni të organizoni vaktet e familjes suaj në mënyrë që anëtarët e saj të jenë të shëndetshëm dhe të lumtur, apo jo? Recetat janë të thjeshta dhe në të njëjtën kohë të larmishme, dhe vetë pjatat janë të shijshme dhe shumë të mbushura.

Çfarë duhet të jetë në frigoriferin e familjes suaj për të ushqyer siç duhet familjen tuaj?

1. Perimet. Perimet e freskëta dhe të ngrira dhe perimet e përziera janë ato që do të përbëjnë bazën e dietës së familjes suaj.

2. Frutat dhe manaferrat. Frutat, si perimet, janë shumë të rëndësishme për ne - ato përmbajnë vitamina, fibra, acide frutash dhe shumë mikroelemente të dobishme. Mollët, bananet dhe agrumet janë veçanërisht të dobishme.

3. Qull, drithëra. Dieta duhet të përfshijë drithëra të shijshme dhe të shëndetshme - grurë, tërshërë, hikërror, elb margaritar, oriz kaf, drithëra meli, etj.

4. Vaj ulliri. Do ta përdorni për të veshur sallata dhe do ta përdorni për të gatuar ushqim.

5. Arrat dhe frutat e thata janë burime të mikroelementeve të dobishme, fibrave dhe acideve yndyrore. Ideale për snacking.

6. Bishtajoret. Ky është një produkt ushqyes dhe i shijshëm, një burim i proteinave, fibrave, karbohidrateve komplekse dhe shumë vitaminave dhe mikroelementeve të dobishme.

7. Kërpudha. Kjo është thjesht një depo e substancave të dobishme - sigurohuni që të përfshini kërpudhat në dietën tuaj, veçanërisht pasi ato nuk janë inferiore në vlerën ushqyese ndaj viçit.

8. Peshku. Ai përmban acide yndyrore të shëndetshme, fosfor, kalcium dhe elementë të tjerë gjurmë, si dhe shumë vitamina dhe proteina.

9. Zog. Pula dhe gjeli i detit janë zëvendësues dietik të mishit që janë të shijshëm dhe shumë të shëndetshëm.

10. Mishi. Zgjidhni mish pa dhjamë, mundësisht viçi dhe viçi.

11. Produktet e qumështit të fermentuar. Të nevojshme për tretjen dhe që përmbajnë shumë proteina dhe kalcium, produktet e qumështit të fermentuar janë një pjesë thelbësore e ushqimit të duhur familjar.

12. Vezët janë një tjetër burim i rëndësishëm i proteinave dhe aminoacideve të shëndetshme, ideale për mëngjes.

13. Makaronat e bëra nga gruri i fortë janë një burim i vlefshëm i karbohidrateve, fibrave dhe mikroelementeve.

14. Mjaltë (si një zëvendësues i shëndetshëm i sheqerit), uthull molle dhe lëng limoni për salcat e sallatës, erëza natyrale dhe barishte për t'i dhënë shije ushqimit.

15. Buka me krunde ose me drithëra është një burim i shijshëm dhe shumë i shëndetshëm i karbohidrateve, fibrave dhe mikroelementeve.

Receta për ushqim të shëndetshëm

1. Supë me perime. Në lëngun e pulës shtohen perime të copëtuara - brokoli, selino, majdanoz, borzilok, karota, kunguj të njomë. Gjithçka zihet për 15 minuta dhe shërbehet.

2. Moussaka. Produktet e mëposhtme vendosen në shtresa: qepë, patëllxhanë të skuqur pa vaj, mish i grirë i skuqur pak pa vaj, domate të grira pa lëkurë, speca zile; Sipër hidhni salcën beshamel ose thjesht djathin e rrahur dhe vezët dhe vendosini në furrë të parangrohur për 30 minuta.

3. Sallatë pule me perime. Gjoksi i pulës i zier, domatet, djathi suluguni ose feta, specat zile, lakra kineze priten në kubikë, ullinjtë priten në gjysmë, gjithçka përzihet dhe kalohet me vaj ulliri dhe lëngun e një limoni.

4. Peshku në mikrovalë. Vendoseni në një tigan rezistent ndaj nxehtësisë në shtresa: qepë të grira, karota të grira, copa peshku pa dhjamë, domate të copëtuara dhe derdhni gjithçka me një salcë vezësh të rrahura, djathë, salcë kosi dhe barishte. 35 minuta në mikrovalë - dhe peshku është gati.

5. Bizele. Thithni një gotë bizele gjatë natës dhe më pas gatuajini derisa të zbuten. Mund të shërbehet me mish, kërpudha, perime ose më vete.

Kjo është vetëm një pjesë e vogël e recetave për vaktet e shëndetshme familjare që me siguri do t'i pëlqejnë familjes suaj.

Artikuj të njohur Lexoni më shumë artikuj

02.12.2013

Të gjithë ne ecim shumë gjatë ditës. Edhe nëse kemi një mënyrë jetese të ulur, ne ende ecim - në fund të fundit, ne...

608803 65 Më shumë detaje

Zakonisht është mjaft e vështirë për një anëtar të familjes të kalojë në një dietë të shëndetshme, sepse anëtarët e familjes nuk kanë gjasa të jenë të gatshëm të rishqyrtojnë preferencat e tyre gastronomike brenda natës për të mirën e një shpikësi ose shpikësi të shkëlqyeshëm, i cili befas, nga një frikë, filloi të kujdesen për shëndetin e tyre. Është shumë më e lehtë nëse parimet e të ushqyerit të shëndetshëm janë prioritet për të gjithë anëtarët e familjes dhe domosdoshmëria e saj shpjegohet me kompetencë nga nxitësi. Ushqimi i shëndetshëm për një familje është një ngjarje jashtëzakonisht e dobishme, por kur kaloni në të, rreth ditës së dytë ose të tretë, një grua që gatuan shpesh fillon të mundohet nga një pyetje rebele - çfarë të gatuaj nesër? Imagjinata po mbaron dhe disi nuk dua ta mbush familjen time me të njëjtat produkte për të pestën ditë radhazi, kështu që na vjen një mendim i shkurtër: a nuk duhet të marrim rrugën e rezistencës më të vogël dhe të blejmë gjysmë- produkte të gatshme në supermarket?

Për të organizuar siç duhet vaktet e shëndetshme për familjen tuaj, duhet të punoni shumë. Baza e të ushqyerit të duhur është konsumimi i ushqimeve të balancuara që plotësojnë njëra-tjetrën në orare të caktuara të vakteve. Për të mos u prishur dhe për të vazhduar të ndiqni parimet e të ushqyerit të shëndetshëm për familjen, ju sugjerojmë që të merrni në konsideratë një menu mostër për javën dhe të njiheni me ushqimet që konsumohen më mirë në një moment ose në një tjetër të ditës.

Por së pari është e nevojshme të theksohen ndalesat për ushqimin e një lloji ose tjetër. Pra, nëse vendosni të kaloni në një dietë të shëndetshme, atëherë përpiquni të kufizoni konsumin e ushqimeve të përpunuara, ushqimeve shumë të kripura dhe të skuqura. Gjithashtu duhet të shmangni pijet që përmbajnë sheqer, sode dhe alkool. Preferohet gjithashtu pirja e çajit dhe kafesë pa sheqer, përparësi i jepet çajit jeshil dhe numri i filxhanëve të kafesë nuk duhet të kalojë dy në ditë. Gjithashtu duhet të keni kujdes me ëmbëlsirat, produktet e pjekura dhe çokollatën. Fëmijëve mund t'u jepet çokollatë e zezë, ushqime të pjekura dietike dhe biskota me tërshërë.

Do të flasim për ushqimin e shëndetshëm për familjen dhe produktet që mund të përfshihen në menunë javore. Ekziston një mendim se ushqimi i shëndetshëm është mjaft monoton, por kjo nuk është plotësisht e vërtetë; numri i ushqimeve të shëndetshme nuk mund të renditet. Më poshtë ofrojmë opsione për pjatat që mund të përgatiten për mëngjes, drekë dhe darkë, në mënyrë që ushqimi të jetë i shëndetshëm dhe të përfitojë trupin tuaj.

Rekomandohet shumë të hani një shumëllojshmëri të drithërave për mëngjes. Për shembull, tërshëra me shtimin e frutave të thata konsiderohet një pjatë mëngjesi jashtëzakonisht e shëndetshme. Si fruta të thata mund të përdorni kajsi të thata, kumbulla të thata ose rrush të thatë. Ju gjithashtu mund të bëni qull nga kungulli dhe meli.

Gjithashtu, një opsion i mirë dhe shumë i kënaqshëm për mëngjes është një omëletë pa qumësht me domate, qepë dhe speca. Kjo omëletë gatuhet shumë shpejt dhe mund ta ushqeni të gjithë familjen.

Gjithashtu rekomandohet të piqni peshk për mëngjes. Fetat e merlucit, mustak ose merluci janë ideale. Thjesht spërkatni mirë peshkun me erëza dhe kripë dhe piqni në furrë. Përgatitja e një vakti kaq të shëndetshëm për një familje varion nga 20 deri në 40 minuta.

Të gjitha llojet e tavave mund të jenë gjithashtu një ushqim i denjë për mëngjes. Një tavë e përzemërt dhe e ëmbël me gjizë do të ishte një opsion i shkëlqyer. Nëse nuk keni kohë për të përgatitur një vakt të plotë për mëngjes, mund të kufizoheni në bukë me drithëra me djathë me pak yndyrë, perime ose gjizë.

Mëngjesi i dytë duhet të përfshijë ushqime që përmbajnë sasinë maksimale të vitaminave. Molla, dardha, kivi dhe rrushi janë ideale. Gjithashtu, në vaktin e dytë pas mëngjesit, mund ta trajtoni veten me çaj me një copë djathë, kos natyral ose një gotë kefir me pak yndyrë.

Ushqimi më i mirë për drekë konsiderohen pjatat e lëngshme, veçanërisht supat, borshi, etj. Kur përgatitni supa si ushqime të shëndetshme për të gjithë familjen, është shumë e rëndësishme të shmangni shtimin e yndyrës së tepërt. Mos gatuani supa në lëngje të pasura të bëra nga mishi yndyror. Supat me perime, supat me lëng pule, supë peshku pa yndyrë, supë me kërpudha ose lakër janë ideale.

Shumë njerëz e nënvlerësojnë rëndësinë e darkës dhe përpiqen të hanë vetëm pak në mbrëmje. Por sipas rregullave të të ushqyerit racional, darka duhet të jetë shumë e bollshme. Çfarë të gatuaj për darkë? Rekomandojmë të bëni qofte të ziera në avull ose kotele, oriz me perime, qull hikërror ose zierje me perime pa patate.

Ushqimi i shëndetshëm - menuja familjare për javën: video