Hur ställer man om hela familjen till rätt kost? Balanserad kost för familjen: veckans meny Hur man organiserar familjens måltider för veckan.

När det kommer till rätt näring för hela familjen, borstar många hemmafruar bort det och säger att de "inte kan göra det": varken mannen eller barnen vill höra talas om det, men fortsätter att kräva att de ska matas med stekta kotletter med potatis, feta såser, godis, bakverk och andra kaloririka och välsmakande, men inte alls hälsosamma rätter. Men det som listas kan också kallas "det mindre av onda": det är ingen hemlighet att de flesta idag äter, om inte snabbmat, så halvfabrikat, konserver och färdiga produkter från butiken - detta är både bekvämt och snabbt, och alla familjemedlemmar glada - ingen är nyckfull.

Principer för familjens kost

☀ Konsekvens i tillvägagångssätt är också mycket viktigt, inte bara för specifika produkter, utan också för det korrekta näringssystemet som helhet. Låt oss säga att du tror att det är skadligt att dricka soppa och en andra drink med kompott under lunchen. Eller att det är tillrådligt att inte äta en söt efterrätt direkt efter huvudmåltiden. På kvällen bör dina åsikter om detta problem inte ändras.

☀ Försök att undvika grundläggande ytterligheter (förresten, detta är inte bara relevant för problem relaterade till mat). Även om frågorna om rätt kost alltid har varit mycket viktiga för dig, bör du inte automatiskt överföra principerna om vegetarianism, råkost, separat näring, näring efter blodtyp och särskilt en mängd olika moderiktiga dieter till ditt barn (till var ärlig, vi vet: vissa mammor är beroende av detta är mycket aktiv).

☀ Oavsett vilken "rätt" kostplan din familj följer, är mångfald i familjens kost mycket viktig. Det finns ingen anledning att köpa olika typer av korv, det är naturligtvis inte det vi pratar om. Men att "sitta" på bara kefir eller gröna äpplen är också en viss extrem. Kom ihåg att varje frukt, särskilt de som odlas i sitt hemland, innehåller en unik uppsättning vitaminer och andra användbara ämnen, och varje fermenterad mjölkprodukt (ryazhenka, acidophilus och yoghurt) är "ansvarig" för sin egen del av arbetet med att förbättra hälsan i våra tarmar.

Slutsats: rätt kost är inte ett mål i sig, det är helt enkelt ett sätt att existera. Och om du bor i en familj, då är det lättare och bättre när samma regler finns för alla: ta dina barn och handla i livsmedelsbutiker, rådgör med dem, lär dem hur man förbereder sallader av färska grönsaker och skär ost, diskutera en provmeny för morgondagen.

Att äta hälsosamt för hela familjen är inte så svårt som det verkar

Bara vissa människor kan snabbt byta hela familjen till en annan kost: antingen lyckas de komma överens, eller så har alla familjemedlemmar inget emot det - de skulle ha accepterat förändringarna tidigare om husets ägare hade tänkt att införa dessa ändringar.

Men för de flesta är snabb förändring inte acceptabel, så om du vill uppnå positiva resultat måste du ha tålamod. Många människor hindras från att fatta ett beslut av vanliga missuppfattningar eller rykten om att rätt kost är tråkigt och naturliga produkter är dyra och smaklösa. Så fort ämnet användbarhet kommer upp börjar dessa människor grina eller komma med ursäkter, och kvinnor upprepar att deras barn och män "inte kommer att äta det", men i själva verket vet de helt enkelt ingenting om det, och de vet inte hur man lagar mat, även om de tycker sig vara utmärkta hemmafruar.

Rätt näring, först och främst, innebär att du måste använda färska och varierade produkter och laga mat själv, snarare än att köpa färdigmat i butiken - detta kommer redan att förbättra hälsan och välbefinnandet för hela familjen. Och om du äter dessa rätter i rimliga mängder, och vid den tidpunkt då du behöver dem, kommer allt att förbättras ännu snabbare, men hemmafrun måste ta hand om allt detta, och det kan ta - beroende på allas "bortskämda" familjemedlemmar - inte en månad, men till och med mer än ett år.

Dyra delikatesser behövs inte: vi behöver bara vara uppmärksamma på de produkter som vi inte hade märkt tidigare och inte visste vad som kunde tillagas från dem - trots allt äter de flesta ryska familjer samma sak. Till exempel linser, sparris, broccoli, kaninkött - vi köper dessa produkter mer sällan än korv eller konserver, eftersom vi tror att rätter gjorda av dem kommer att vara smaklösa eller ovanliga. Genom att använda nya produkter, och många av de som vi köpt tidigare, kan vi lära oss att laga många rätter - du kan experimentera så mycket du vill och kombinera fetter, proteiner och kolhydrater med massor av färska grönsaker, frukter och örter. Dessutom bör kosten alltid innehålla färska ägg, fisk och kött, animaliska fetter och vegetabiliska oljor, mejeriprodukter, spannmål, nötter och honung.

Gradvis kan du lära dig att laga mat på hälsosamma sätt: inte steka, utan baka; koka inte i kokande vatten, utan ånga, och utsätt i allmänhet livsmedel för minimal värmebehandling - dessutom sparar dessa metoder också tid.

Försök att köpa inte exotiska produkter, utan lokala, men inte av en känsla av patriotism, utan helt enkelt för att de är fräschare och hälsosammare. Och det faktum att de dessutom är billigare borde vara en trevlig "bonus".

Regelbundenhet

Rekommendationer för strikt efterlevnad av en diet är inte bara ett infall av dietister. Det naturliga behovet av att konsumera mat regelbundet bestäms av själva människokroppens aktiviteter. Alla våra inre processer (andning, hjärtslag, celldelning, matsmältningssystemet) är rytmiska. Dieten säkerställer en jämn belastning på matsmältningssystemet, det vill säga det bör finnas minst 4 måltider om dagen.

Att äta "dygnet runt" är fördelaktigt i alla åldrar, men dess betydelse är särskilt stor för barn och ungdomar. Kroppen växer aktivt, och oregelbunden näring är extra stress och grogrund för utveckling av hälsoproblem. Barn i familjen måste läras att äta enligt ett schema, så att de inte behöver slösa energi på orättfärdigt onödiga livsprocesser.

Mångfald

Vår kropp behöver ständigt en mängd olika energimaterial. Vi måste helt enkelt få i oss proteiner, kolhydrater, fetter, vitaminer och mineraler från maten. Vart och ett av de listade ämnena har sina egna funktioner. En brist på någon av komponenterna leder till funktionsfel i hela kroppens funktion.

Finns det barn i familjen är det viktigt att ge dem en varierad smakhorisont. Ett barn ska älska olika maträtter och olika rätter. Sedan i vuxen ålder blir det lätt för honom att organisera sin näring ordentligt. Familjens kost måste innehålla produkter från alla grupper - kött, fisk, mejeriprodukter och alltid grönsaker.

Hur man organiserar rätt näring under en månad

Rätt näring för månaden bör planeras när man beräknar familjens månatliga budget. Beräkna den ungefärliga summa pengar som kommer att behövas för att köpa produkter och ställ åt sidan. Det rekommenderas inte att köpa matvaror för en hel månad på en gång. För att hålla maten fräsch är det bättre att köpa den en gång i veckan. Och bröd, mejeriprodukter och frukt - 3-4 gånger i veckan.

När du väljer mat för veckan, förvänta dig att med en balanserad familjekost kommer kött att serveras två gånger i veckan, fisk två gånger, fågel- eller kaninkött två gånger, och en dag kommer att vara vegetariskt. Spannmål, grönsaker, frukt och mejeriprodukter bör ha en plats i kosten nästan varje dag.

För att göra matlagningen enklare under veckan och spara tid, planera din veckomeny i förväg. Du kan till och med planera hälsosamma måltider för månaden. För att göra detta måste du spendera lite tid, men under hela månaden behöver du inte lösa problemet med "vad ska du laga mat?"

På helgerna, med hjälp av ditt hushåll, förbered några halvfabrikat, till exempel, gör fisk- och köttkotletter och lägg dem i frysen. På tröskeln till de mest hektiska arbetsdagarna kan du laga en stor kastrull med borsjtj - du kan äta den i två dagar, och smaken blir bara rikare.

När du organiserar normala måltider för familjer kan multikokare och ångkokare vara till stor hjälp. Även tonåringar och män älskar att laga mat med dem. Multikokare gör underbara grötar. Och i en dubbelpanna får du mycket god och nyttig fisk.

Inköpslista för en hälsosam kostmeny för veckan

(exklusive snacks):

Grönsaker, frukt, grönsaker

• Vitkål - 2 kg
• Blomkål - 400 g (du kan använda fryst)
• Broccoli - 400 g (fryst kan användas)
• spenat - 500 g
• Lök - 6 medelstora st. (cirka 450 g)
• Morötter -7 medium (ca 600 g)
• Vitlök - 2 huvuden
• Zucchini - 3 st.
• Aubergine - 2 st.
• Potatis - 2 kg.
• Tomater - 1 st. (ca 100 gr.)
• Gröna (dill, persilja) - 2 medelstora klasar (eller 6-9 frysta gröna kuber).
• Basilika - 1 gäng.
• Fryst pumpa - 80 gr. (du kan se hur du gör dessa pumpakuber här; du kan byta ut dem mot pumpapuré från barnmat)
• Rotselleri - 1 st.
• Färska gurkor 3 st.
• Rädisa - 200 g
• Selleristjälk - 3 st.
• Apelsiner - 3 st.
• Äpplen 6 g
• Banan - 1 st.
• russin - 200 gr. (kan ersättas med annan torkad frukt, kanderad frukt eller nötter)

Kött, fisk, ägg

• Kycklingbuljong - 3,5 liter
• Malet kyckling eller kalkon - 500 g
• Kyckling - 1 fågel per 1 kg och 1 bit medelstor kyckling (rygg eller ben)
• Ägg - 20 st.
• Fläsk - 1,5 kg (lägg, skinka, filé - huvudsaken är att det är köttdelen)
• Malet kött - 800 g (en blandning av fläsk och nötkött i lika proportioner)
• Saltad sill - 1 st. (eller beredd sillfilé 250 g)
• Röd fiskfilé - 400 g.
• Lax - 400 g (filé)
• Vit fiskfilé - 400 g

Mejeri

• Mjölk - 1,5 liter
• Smör - 530 g
• Ost - 180 g (hårda sorter)
• Grädde 10% - 500 ml (om det inte finns någon grädde kan du använda gräddfil)
• Grädde 20-30% - 250 ml
• Gräddfil (fetthalt 20%) - 250 g
• Keso (fetthalt från 5 till 10%) - 1 kg
• Keso (fetthalt 15%) - 300 g

Livsmedelsbutik

• Hirs - 1 kopp (200 g)
• Bovete - 1 kopp (210 g)
• Spaghetti - 150 g
• Pasta -200 g (valfri storlek, valfritt)
• Liten pasta - 150 g
• Havregryn - 100 g (detta är ett glas och en kvart)
• Korn - 80 g
• Socker - 300 g
• Vetemjöl - 2 msk. l. (30 g)
• Vegetabilisk olja - 160 g
• Semolina - 100 g
• Tomatpuré -80 g
• Korn - 1,2 koppar (80 g)
• Brödsmulor - 100 g
• Sandkakor - 400 g
• Gelatin - 30 g
• En bit choklad - 10 g

Kryddor och kryddor

• Kanel - ½ tsk.
• Vanillin - efter smak
• Lagerblad - efter smak
• Vinäger 9% - 1 msk.
• Krydda för kötträtter - 1 påse (valfritt)
• Salt peppar

Recept för hälsosam kost

1. Grönsakssoppa. Hackade grönsaker läggs till kycklingbuljongen - broccoli, selleri, persilja, basilika, morötter, zucchini. Allt kokas i 15 minuter och serveras.

2. Moussaka. Följande produkter läggs i lager: lök, auberginer stekt utan olja, köttfärs lätt stekt utan olja, hackade tomater utan skal, paprika; häll bechamelsås eller bara vispad ost och ägg ovanpå och sätt in i en förvärmd ugn i 30 minuter.

3. Kycklingsallad med grönsaker. Kokt kycklingbröst, tomater, suluguni eller fetaost, paprika, kinakål skärs i tärningar, oliver skärs på mitten, allt blandas och kryddas med olivolja och saften av en citron.

4. Fisk i mikron. Lägg i en värmebeständig panna i lager: hackad lök, rivna morötter, bitar av mager fisk, hackade tomater och häll allt med en sås av vispade ägg, ost, gräddfil och örter. 35 minuter i mikron – och fisken är klar.

5. Ärta. Blötlägg ett glas ärtor över natten och koka dem sedan tills de är mjuka. Kan serveras till kött, svamp, grönsaker eller för sig själv.

Detta är bara en liten del av recepten på hälsosamma familjemåltider som ditt hushåll säkert kommer att älska.

Viktiga punkter

1. Om din familj inte gillar salt mat är det lättare att lägga till salt efter allas smak på tallriken. Detsamma gäller kryddor.

2. Om någon har vissa preferenser, respektera dem. Om din make är vegetarian, förbered växtbaserade måltider åt honom. Men detta berövar dig inte rätten att äta din favoritmat, inklusive kött och fisk.

3. Tvinga inte din favorit, och möjligen mycket hälsosamma och hälsosamma rätter. Erbjud, men insistera inte. Varje person, barn eller vuxen, har rätt att välja.

4. Koordinera menyn. Vidga dina mathorisonter – köp kokböcker och tidningar, se program om matlagning. Förbered nya rätter.

Vad tycker ni, mina damer och herrar? Enligt din åsikt: Vilken plats bör mat ha i familjelivet, och i vilket liv som helst?

Alexander Gushchin

Jag kan inte garantera smaken, men det kommer att bli varmt :)

Innehåll

Många kvinnor har länge varit bekanta med att planera sitt hushålls kost. Denna händelse är inte lätt, eftersom det är nödvändigt att ta hänsyn till många nyanser: smaken av varje familjemedlem, inkomst och utbud av produkter. Men att utarbeta en meny för en vecka för familjen hjälper till att lösa många problem: kosten tappar monotoni, hemmafrun blir av med daglig stress och hela familjen är glad!

Varför behöver vi en meny för veckan?

Med rätt tillvägagångssätt är det inte svårt att planera din familjs diet under en vecka. Det är nödvändigt att skriva ner sammansättningen av dagliga måltider på ett papper. Därefter bedöms nödvändiga produkter som bör finnas med i inköpslistan. Detta tillvägagångssätt anses vara det viktigaste för rationell hushållning. Det ger många fördelar, inklusive att spara tid, pengar och möjligheten att ändra din kost mot en hälsosam kost.

Spara tid

• ägg;
• fågel;
• kött;
• mejeriprodukter, fermenterade mjölkprodukter;
• skaldjur, fisk;
• spannmål;
• grönsaker, grönsaker;
• kryddor;
• bär och frukter;
• vegetabiliska oljor;
• äppelmarmelad, marshmallows eller torkad frukt om du vill ha något sött;
• fullkorns- eller jästfritt rågbröd.

Välja ett bekvämt menyformulär

Den veckovisa familjemenyn kan vara tryckt, elektronisk eller handskriven. Genom försök och misstag kommer du självständigt att förstå vad som är bekvämare för dig. Det är enkelt att skapa en meny för din familj med hjälp av speciella program som sparar ansträngning och tid. Du kan skapa en universell mall på din dator och fylla i den varje vecka efter eget gottfinnande. Den mest bekväma formen är den som kombinerar menyn med ingredienserna för varje recept.

Provmeny och recept för veckan för hela familjen

Nedan ger vi en ungefärlig meny för veckan för hela familjen, samt. Detta kan strida mot dina kulinariska preferenser och vanor. Men med en mall framför dig är det lätt att göra ändringar i den på ditt eget sätt.

Måndag:

• Frukost - .
• Lunch – kycklingsoppa med nudlar.
• Eftermiddagssnack – sallad på torkade aprikoser och morötter.
• Middag – grönsakssallad, nudlar.

• Frukost – äggröra med korv.
• Lunch – nudelsoppa.
• Eftermiddagssnack – fruktsallad eller hela frukter.
• Middag – grönsakssallad, .

• Frukost – mannagrynsgröt med russin.
• Lunch – gulasch.
• Eftermiddagssnack – med tillsats av ris.
• Middag – rädisor och örtsallad, potatiszrazy fylld med svamp.

• Frukost - .
• Middag - .
• Eftermiddagssnack – potatistunnbröd.
• Middag – stuvad fisk i gräddfil, stuvade grönsaker.

• Frukost – bärknödar med gräddfil.
• Lunch – potatismos.
• Eftermiddags mellanmål – yoghurt.
• Middag – grönsallad.

• Frukost - .
• Lunch – ärtsoppa med krutonger och rökt kött.
• Mellanmål - .
• Middag – stuvad kål med köttfärs och ris, morots- och vitlökssallad.

Söndag:

• Frukost - äggtoast.
• Lunch – fisksoppa.
• Eftermiddagssnack - paj.
• Middag – potatisgryta med köttfärs, mynta-gurksallad.

För att implementera den föreslagna menyn för familjen för veckan tillhandahåller vi några recept.

• Torkad aprikos och morotssallad

• Ingredienser: 4 morötter, 2 nävar torkade aprikoser, 1 msk. l. honung, 2 msk. l. citronsaft, 2 tsk. olivolja.
• Beredning: skala morötterna och hacka dem på ett rivjärn, häll dem i en salladsskål. Tillsätt torkade aprikoser skurna i strimlor. Vispa citronsaft, honung, olivolja. Dressing av salladen.

• Pilaf

• Ingredienser: 1 morot, 1 lök, 1 msk. l. kryddor för pilaff, 1 kopp ris, 300 g fläsk, 3 msk. l. vegetabilisk olja, örter.
• Förberedelse: tvätta riset flera gånger, först i varmt vatten, sedan i kallt vatten. Häll i en kastrull, tillsätt vatten och koka tills det är mjukt. Värm under tiden oljan i en tjockbottnad kastrull. Skala lök och morötter och hacka dem. Stek grönsakerna i olja tills de är mjuka. Tillsätt tärnad fläsk. Vi fortsätter att steka. När köttet är klart, tillsätt ris och kryddor. Rör om, täck med lock och låt sjuda på svag värme i cirka tjugo minuter. Stäng av värmen, strö över hackade örter, låt stå i några minuter.

• Sallad med svamp och kyckling

För dem som inte har mött reglerna för hälsosam kost, kan allt verka väldigt komplicerat. Men i själva verket, när du väl börjar, kommer rätt kost att bli en vana och kommer inte att vara en börda alls.

Om vi ​​pratar om familjer är närvaron av små barn det främsta incitamentet att börja äta rätt. Det är trots allt i familjen som grundsynen på livet och korrekt beteende läggs.

I den här artikeln kommer vi att prata om hur du kan vänja ditt hushåll till rätt näring och inte uppleva obehag från processen att förbereda och äta sådan mat.

Vanliga misstag

• Det borde definitivt finnas en person i familjen som ständigt vaktar rätt näring. Till exempel, om en fru eller mamma själv inte har något emot att äta ett halvt kilo godis eller ett paket chips, så kan det inte vara fråga om någon disciplin.
• Köp inte processad mat, skräp eller fet mat. Innan du går till butiken, gör en lista och följ den strikt. På så sätt lägger du bara till de produkter du behöver i din varukorg.
• Gå inte hungrig till livsmedelsbutiker. Genom att göra detta ökar du risken att köpa en massa onödiga och skadliga saker.
• Besök inte offentliga matställen, särskilt matsalar, snackbarer och kaféer. Om lunch på en offentlig plats inte kan undvikas, välj sedan de mest ofarliga rätterna - kokt gröt och ångade kotletter, fisk. Ingen kan garantera att maten tillagas i färsk olja och inte kommer att göra mer skada än nytta.
• Om du ska lämna hemmet med dina barn under en längre tid, till exempel för ett kulturevenemang eller för en shoppingtur, är det mer lämpligt att ta med dig mat. Det kan vara frukt, grönsaker, kefir, juice, mjölk (som tur är nu säljs allt detta i små portionsförpackningar), bröd, ost osv. På så sätt behöver du inte köpa mat på gatan eller i en butik, och din familj kommer inte att gå hungrig.
• Om du flitigt lär dina barn att äta ordentligt, och du själv äter friterad, rökt och ohälsosam mat framför dem, så kommer sådana försök bara att göra saken värre. För barn kommer skräpmat att bli något önskvärt, men ännu inte tillgängligt på grund av ålder. Och när en viss handlingsfrihet infinner sig kommer de att börja äta den med dubbel entusiasm.
• Begränsa godis och mjöl och köp kakor endast på helgdagar. Minimera olika butiksköpta desserter för barn som innehåller mer kemikalier än naturliga. Det är bättre att unna dina barn en godisbit eller en bit choklad om dagen. På så sätt kommer de inte att utveckla ett starkt behov av godis, eftersom de äter det varje dag, och samtidigt kommer en minimal mängd godis inte att skada barnets kropp.
• Var inte tyst när du serverar hälsosamma rätter. Förklara för hela familjen varför den eller den produkten är användbar. Detta kommer att vara ett bra incitament att tömma tallriken för både vuxen och barnet.
• En bra tid att börja äta rätt är födelsen av ett barn, när mamman är kontraindicerad att äta skräpmat. Ett annat bra ögonblick är när ditt barn börjar gå på dagis. Där får de lära sig disciplin och rätt kost. Allt du behöver göra är att upprätthålla en lämplig daglig rutin och förbereda hälsosamma måltider.
• Introducera den nya kosten gradvis. Börja först med åtminstone middag; låt inte ditt hushåll äta skräpmat i stora mängder innan du lägger dig. Byt successivt ut lunch och frukost.

Vad kan du äta?

Den viktigaste regeln är att använda allt naturligt. Ta bort alla halvfabrikat, färdigmat, konserver och feta korvar helt. Butiksköpt färdigmat innehåller en enorm mängd smakförstärkare och då är det ofta svårt att utvärdera kvaliteten på sådana produkter. Det är bättre att köpa produkter 2-4 gånger i månaden. På så sätt har du alltid färska grönsaker, frukt och mejeriprodukter i ditt kylskåp.

Köp en mängd olika spannmål - spannmål innehåller en enorm mängd vitaminer och mineraler. Se till att du har honung, nötter och torkad frukt i ditt hus – det här är ett bra alternativ till ohälsosamma desserter och socker. Istället för majonnäs, använd kefir, yoghurt, gräddfil.

Matlagningsregler

Introducera gradvis din familj för ångade, stuvade och bakade rätter. De flesta av dem är inte sämre i smak än en stekt maträtt, och fördelarna för kroppen är mycket större. Det är lämpligt att köpa en ångkokare och en multikokare. På så sätt lagar du inte bara hälsosam mat, utan du kommer också att kunna spara tid genom att inte behöva stå vid spisen. Förresten kommer du snart att märka att matlagningen tar mycket kortare tid.

Balanserad meny i 7 dagar

måndag

• Morgon: havregryn med mjölk (nötter, honung, torkad frukt om så önskas), bröd, ost, grönt te.
• Dag: pickle, kokt ris, ångad kycklingkotlett, morotssallad med vitlök, marshmallows, kompott.
• Kväll: grönsaksgryta, stuvad oxlever, fruktgelé, stilla vatten.

tisdag

• Morgon: hirsgröt, keso med gräddfil, kakao.
• Dag: borsjtj, potatismos, bakad fisk, marmelad, te.
• Kväll: durumvetepasta, kokt rödbetssallad, dryck.

onsdag

• Morgon: risgrynsgröt med mjölk, kesogryta, te.
• Dag: kycklingbuljong med ägg, stuvad kål, ångad kotlett, magra kakor, gelé.
• Kväll: grönsakssallad, kokt bovete med svamp och lök, kompott.

torsdag

• Morgon: mannagrynsgröt, rågbrödsmacka med ost, kakao.
• Dag: fisksoppa, pilaff med kyckling och grönsaker, marmelad, kompott.
• Kväll: kokt potatis, stuvade grönsaker, vitkålssallad.

fredag

• Morgon: omelett, keso med gräddfil, marshmallows, te.
• Dag: kålsoppa, kokt bovete med köttbullar, marmelad, kompott.
• Kväll: grönsaker bakade med kött, te.

lördag

• Morgon: havregrynsgröt med honung, kesogryta, te.
• Dag: svampsoppa, kokt ris med vitt kött, fruktdryck.
• Kväll: kokt pasta, vegetabilisk lecho med svamp, kompott.

söndag

• Morgon: bovetegröt med mjölk, långvariga kakor, gelé.
• Dag: ärtsoppa, potatismos, fisk bakad med ost, fruktgelé, kompott.
• Kväll: stuvad kål med ångkotlett, te.

Mellan huvudmåltiderna rekommenderas att äta frukt och yoghurt, dock senast 2-3 timmar före en hel måltid. På kvällen kan du dricka ett glas kefir eller stilla mineralvatten. Det rekommenderas att dricka minst 2 liter rent vatten under dagen.

Recept

Grönsaksgryta. Du kommer behöva:

• potatis - 4 st;
• morötter - 1-2 st;
• lök - 1 stycke;
• zucchini - 1 stycke;
• vitkål - 300 g;
• vegetabilisk olja;
• vatten - 300 g;
• salt.

Skala alla grönsaker och skär i små tärningar, lägg i en tjockbottnad kastrull eller multikokare, tillsätt vatten och låt sjuda i 40 minuter, tillsätt slutligen 1-2 msk. vegetabilisk olja och salt, kryddor efter smak.

Ärtsoppa. Ingredienser:

• torkade ärtor - 350 g;
• potatis - 300 g;
• morötter - 1 stycke;
• lök - 1 stycke;
• nötkött - 300 g;
• vatten - 3 l.

Förblöt ärtorna i 3-4 timmar, töm sedan det gamla vattnet, tillsätt färskt vatten och ställ på spisen. När flingorna kokar, ta bort skummet, tillsätt salt och sänk värmen till hälften. Låt koka i 1-1,5 timmar, tillsätt sedan nötköttet skuret i bitar, koka i ytterligare 40 minuter.

Skala grönsakerna, skär i tärningar och lägg i pannan, koka i 20 minuter, i slutet av tillagningen tillsätt lagerblad och söta ärtor. Du kan lägga till 2-3 matskedar vegetabilisk olja. Med tanke på att grönsakerna inte var sauterade och köttet är magert, kommer det inte att vara någon skada av en sådan mängd olja.

Den moderna livsrytmen lämnar oss ibland helt enkelt inget val - oavsett hur mycket vi vill äta rätt, ibland måste vi ge upp reglerna för normal kost för snabbhetens, bekvämlighetens skull eller på begäran av våra hushållsmedlemmar. Men ordentligt organiserad familjekost är nyckeln till att säkerställa att medlemmarna i denna familj kommer att vara friska och aktiva. Vilka är de största misstagen vi gör i familjens kost?

1. Mycket kött. Det råkar vara så att vi äter mycket mer kött än vad vår kropp kräver. Faktum är att du inte ska äta kött mer än 1-2 gånger i veckan. Andra dagar kan den ersättas med fågel eller fisk.

2. Mycket kolhydrater, lite grönsaker. Kolhydrater är nödvändiga för kroppen, men deras mängd bör inte vara mer än 70-75% av det totala kaloriinnehållet i livsmedel, medan vår mat ofta består av 80-90% kolhydrater. Grunden i familjens kost bör vara grönsaker. Högst 90-120 kcal per dag tilldelas för snabba kolhydrater, och vi överskrider ofta denna norm flera gånger.

3. Fett. Vi äter så mycket fett att det inte är konstigt att det avsätts senare på våra figurer. Undvik fett kött, majonnäs och stekt mat. Enligt normerna för korrekt näring är det bättre att inte steka mat, utan att koka, baka eller stuva. På så sätt kommer du att äta mindre fett och behålla mer näringsämnen i din mat. Istället för majonnäs, krydda sallader med olivolja eller citronsaft.

4. Felaktig familjekost. Ofta är kosten strukturerad helt felaktigt - mellanmål till frukost, smörgåsar till lunch, en tallrik dumplings till middag. Lunchen måste nödvändigtvis innehålla en flytande rätt, frukosten måste innehålla 40 % av det dagliga kaloriinnehållet och middagen måste vara lätt och lättsmält.

5. Överätande som en familjemattradition. Långa, rejäla middagar, familjesemester med pickles, instruktioner till barnet "Tills du äter allt går du inte på en promenad" - allt detta leder till att vi äter för mycket. Och om du anser att grunden för denna diet är mat som knappast kan kallas hälsosam, så blir bilden väldigt alarmerande.

Varför äter vi fel?

Vi är föremål för missuppfattningen att normal näring är mycket lång, smaklös, otillfredsställande, monoton och dyr. Faktum är att rätt familjekost bör vara varierad och tillfredsställande. Samtidigt är det inte så svårt att organisera normal näring för en familj, det är inte alls dyrt, eftersom de bästa produkterna är spannmål, lokala grönsaker och magert kött, fågel och fisk. Mat ska inte vara dyrt, utan fräscht och naturligt.

Ordna rätt näring för månaden

Planering är en mycket bra sak, även när det kommer till rätt kost för familjen. Genom att planera hälsosamma måltider för din familj under månaden, eliminerar du en del ohälsosam mat från din kost i förväg och sparar dessutom din budget genom att eliminera slumpmässiga inköp. Det är bättre att köpa mat i stora snabbköp eller marknader - det är fräschare där, bättre kvalitet och billigare än i en butik nära ditt hem.

Vad bör du tänka på när du planerar din månatliga kost?

Först, från inköpslistan utesluter vi produkter som majonnäs, ketchup, korv och korv, processat kött, färdigmat och olika "snabbmat", processade livsmedel, läsk, rökt kött, konserver och fett kött. Du behöver inte allt detta.

För det andra byter vi ut vitt bröd mot svart, mannagryn mot korn, vitt ris mot brunt, lamm och fläsk mot magert nötkött. Endast nyttiga, hälsosamma livsmedel bör användas för att föda familjen.

För det tredje, låt oss sluta vara lata och börja laga mat själva, snarare än att köpa färdigmat i butiken - du vill organisera din familjs måltider så att dess medlemmar är friska och glada, eller hur? Recepten är enkla och samtidigt varierande, och själva rätterna är smakrika och väldigt mättande.

Vad ska finnas i din familjs kylskåp för att mata din familj ordentligt?

1. Grönsaker. Färska och frysta grönsaker och blandade grönsaker är det som kommer att ligga till grund för din familjs kost.

2. Frukt och bär. Frukt, liksom grönsaker, är väldigt viktiga för oss - de innehåller vitaminer, fibrer, fruktsyror och många användbara mikroelement. Äpplen, bananer och citrusfrukter är särskilt användbara.

3. Gröt, spannmål. Kosten måste innehålla välsmakande och hälsosamma spannmål - vete, havregryn, bovete, pärlkorn, brunt ris, hirsflingor etc.

4. Olivolja. Du kommer att använda den för att klä sallader, och du kommer att använda den för att laga mat.

5. Nötter och torkad frukt är källor till användbara mikroelement, fibrer och fettsyror. Idealisk för mellanmål.

6. Baljväxter. Detta är en närande och välsmakande produkt, en källa till protein, fibrer, komplexa kolhydrater och många användbara vitaminer och mikroelement.

7. Svampar. Detta är helt enkelt ett förråd av användbara ämnen - var noga med att inkludera svamp i din kost, särskilt eftersom de inte är sämre i näringsvärde än nötkött.

8. Fisk. Den innehåller hälsosamma fettsyror, fosfor, kalcium och andra spårämnen, samt många vitaminer och proteiner.

9. Fågel. Kyckling och kalkon är dietköttersättningar som är välsmakande och mycket hälsosamma.

10. Kött. Välj magert kött, gärna nöt- och kalvkött.

11. Fermenterade mjölkprodukter. Nödvändiga för matsmältningen och innehåller mycket protein och kalcium, fermenterade mjölkprodukter är en viktig del av rätt familjens näring.

12. Ägg är en annan viktig källa till protein och hälsosamma aminosyror, perfekt för frukost.

13. Pasta gjord av durumvete är en värdefull källa till kolhydrater, fibrer och mikroelement.

14. Honung (som en hälsosam sockerersättning), äppelcidervinäger och citronjuice för salladsdressingar, naturliga kryddor och örter för att ge maten smak.

15. Kli eller fullkornsbröd är en välsmakande och mycket hälsosam källa till kolhydrater, fibrer och mikroelement.

Recept för hälsosam kost

1. Grönsakssoppa. Hackade grönsaker läggs till kycklingbuljongen - broccoli, selleri, persilja, basilika, morötter, zucchini. Allt kokas i 15 minuter och serveras.

2. Moussaka. Följande produkter läggs i lager: lök, auberginer stekt utan olja, köttfärs lätt stekt utan olja, hackade tomater utan skal, paprika; häll bechamelsås eller bara vispad ost och ägg ovanpå och sätt in i en förvärmd ugn i 30 minuter.

3. Kycklingsallad med grönsaker. Kokt kycklingbröst, tomater, suluguni eller fetaost, paprika, kinakål skärs i tärningar, oliver skärs på mitten, allt blandas och kryddas med olivolja och saften av en citron.

4. Fisk i mikron. Lägg i en värmebeständig panna i lager: hackad lök, rivna morötter, bitar av mager fisk, hackade tomater och häll allt med en sås av vispade ägg, ost, gräddfil och örter. 35 minuter i mikron – och fisken är klar.

5. Ärta. Blötlägg ett glas ärtor över natten och koka dem sedan tills de är mjuka. Kan serveras till kött, svamp, grönsaker eller för sig själv.

Detta är bara en liten del av recepten på hälsosamma familjemåltider som ditt hushåll säkert kommer att älska.

Populära artiklar Läs fler artiklar

02.12.2013

Vi går alla mycket under dagen. Även om vi har en stillasittande livsstil, går vi fortfarande - trots allt...

608803 65 Mer information

Vanligtvis är det ganska svårt för en familjemedlem att byta till en hälsosam kost, eftersom medlemmarna i hushållet sannolikt inte är villiga att ompröva sina gastronomiska preferenser över en natt till förmån för en stor uppfinnare eller uppfinnare som plötsligt, av viss rädsla, började att ta hand om sin hälsa. Det är mycket lättare om principerna för hälsosam kost är en prioritet för alla familjemedlemmar, och dess nödvändighet förklaras kompetent av anstiftaren. Att äta hälsosamt för en familj är en ovanligt användbar händelse, men när man byter till det, ungefär den andra eller tredje dagen, börjar en kvinna som ofta lagar mat att plågas av en uppviglande fråga - vad ska man laga imorgon? Fantasin håller på att ta slut, och på något sätt vill jag inte fylla min familj med samma produkter för femte dagen i rad, så en flyktig tanke kommer till oss: ska vi inte ta minsta motståndets väg och köpa halv- färdiga produkter på snabbköpet?

För att organisera hälsosamma måltider för din familj på rätt sätt måste du arbeta hårt. Grunden för rätt näring är konsumtionen av balanserade livsmedel som kompletterar varandra vid vissa måltidstider. För att inte gå sönder och fortsätta att följa principerna för hälsosam kost för familjen, föreslår vi att du överväger en provmeny för veckan och bekantar dig med de livsmedel som är bäst att äta vid en eller annan tid på dagen.

Men först är det nödvändigt att lyfta fram förbuden mot mat av ett eller annat slag. Så om du bestämmer dig för att byta till en hälsosam kost, försök sedan ditt bästa för att begränsa konsumtionen av bearbetade livsmedel, för salt och stekt mat. Du bör också undvika drycker som innehåller socker, läsk och alkohol. Det är också att föredra att dricka te och kaffe utan socker, föredrar grönt te, och antalet koppar kaffe bör inte överstiga två per dag. Du måste också vara försiktig med godis, bakverk och choklad. Barn kan få mörk choklad, dietbakade varor och havrekakor.

Vi kommer att prata om hälsosam kost för familjen och produkter som kan ingå i veckomenyn. Det finns en åsikt att hälsosam kost är ganska monotont, men detta är inte helt sant; antalet hälsosamma livsmedel kan inte listas. Nedan ger vi alternativ för rätter som kan tillagas till frukost, lunch och middag, så att maten blir hälsosam och gynnar din kropp.

Det rekommenderas starkt att äta en mängd olika spannmål till frukost. Till exempel anses havregryn med tillsats av torkad frukt vara en ovanligt hälsosam frukosträtt. Du kan använda torkade aprikoser, katrinplommon eller russin som torkad frukt. Du kan också göra gröt av pumpa och hirs.

En mejerifri omelett med tomater, lök och paprika anses också vara ett bra och mycket tillfredsställande frukostalternativ. Denna omelett tillagas mycket snabbt, och du kan mata den till hela familjen.

Det rekommenderas också att baka fisk till frukost. Skivor av kummel, havskatt eller torsk är idealiska. Strö bara över fisken väl med kryddor och salt och grädda i ugnen. Att förbereda en sådan hälsosam måltid för en familj varierar från 20 till 40 minuter.

Alla sorters kassler kan också vara en värdig frukostmat. En rejäl, sötad kesogryta skulle vara ett utmärkt alternativ. Om du inte har tid att laga en komplett måltid till frukost, kan du begränsa dig till fullkornsbröd med mager ost, grönsaker eller keso.

Den andra frukosten bör innehålla livsmedel som innehåller den maximala mängden vitaminer. Äpplen, päron, kiwi och vindruvor är idealiska. Vid den andra måltiden efter frukost kan du också unna dig te med en bit ost, naturell yoghurt eller ett glas kefir med låg fetthalt.

Den bästa maten till lunch anses vara flytande rätter, särskilt soppor, borsjtj, etc. När du lagar soppor som hälsosamma måltider för hela familjen är det mycket viktigt att undvika att tillsätta överflödigt fett. Koka inte soppor i rika buljonger gjorda av fett kött. Grönsakssoppor, kycklingbuljongsoppor, mager fisksoppa, svamp- eller kålsoppa är idealiska.

Många underskattar vikten av middag och försöker äta bara lite på kvällen. Men enligt reglerna för rationell kost bör middagen vara mycket riklig. Vad ska man laga till middag? Vi rekommenderar att göra ångade köttbullar eller kotletter, ris med grönsaker, bovetegröt eller grönsaksgryta utan potatis.

Hälsosam kost - familjens meny för veckan: video